Постная шоколадная халва

1 . Этап

Продукты, необходимые для приготовления, лучше отмерить и взвесить заранее.

2 . Этап

В кастрюле с толстым дном смешать масло, воду, цедру и сахар. Постоянно помешивая, нагреть, не доводя до кипения, но до полного растворения сахара. Добавить просеянное через сито какао, довести до кипения и тут же снять с огня.

3 . Этап

Всыпать всю муку и очень хорошо перемешать.

4 . Этап

В последнюю очередь вмешать орехи.

5 . Этап

Готовую халву выстелить в форму 18х22 см или 20х20 см. Дно формы застелить фольгой или пекарской бумагой. Остывшую халву поставить в холодильник на пару часов.

6 . Этап

Освободить халву от формы и нарезать на порции. Хранить в холодильнике.

7 . Этап

Это очень вкусно! П. С. Я совсем чуть-чуть изменила рецепт. Уменьшила количество сахара на 1/3, т. е. в оригинале было 525 г. Нужно было смешать муку с какао и потом вводить в масляную смесь, но мне показалось, что если нагреть какао сильнее, то получаются более насыщенные вкус и цвет. И еще я добавила цедру - люблю сочетание апельсина и шоколада.

8 . Этап

Как по мне, то десерт больше похож на щербет, чем на халву, но... так его называют в Хорватии, так что, что-либо менять не имею права.