Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Гречка Гречка | 500 мл. |
| 2. | Вода Гречка | 700 мл. |
| 3. | Масло сливочное Гречка | 10 гр. |
| 4. | Филе индейки Мясо | 350 гр. |
| 5. | Куриное филе Мясо | 400 гр. |
| 6. | Тмин Мясо | 1 ч. л. |
| 7. | Можжевельник ягоды Мясо | 1 ч. л. |
| 8. | Соль Мясо | 1 ч. л. |
| 9. | Мед Мясо | 1 ст. л. |
| 10. | Коньяк Мясо | 30 мл. |
| 11. | Клюква Мясо | 50 мл. |
| 12. | Сливки Заливка | 100 мл. |
| 13. | Молоко Заливка | 100 мл. |
| 14. | Коньяк Заливка | 1 ст. л. |
| 15. | Соль Заливка | 1 ч. л. |
| 16. | Яйцо куриное Заливка | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Мясо. У меня филе бедра индейки и филе грудки индейки без жира и жил.
2 . Этап
Специи. Тмин и ягоды можжевельника растираем в ступке.
3 . Этап
Мясо нарезаем небольшим кубиком примерно 1×1 см, может чуть больше.
4 . Этап
Добавляем специи, соль, мед, коньяк и горсть вяленой клюквы.
5 . Этап
Хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки или хоть на пару тройку часов.
6 . Этап
Гречка. Отмеряем нужное количество гречки. Мне нравится гречневая крупа "Ядрица Гречневая" от ТМ Мистраль.
7 . Этап
Гречку слегка промываем. Заливаем холодной фильтрованой или питьевой водой и накрываем крышкой. У меня гречка стояла около 4 часов, пока я занималась другими делами. За это время она полностью впитала воду.
8 . Этап
Достаём замаринованное мясо из холодильника.
9 . Этап
Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем гречку. Включаем разогрев духовки 200*.
10 . Этап
Делаем заливку. У меня были 33% сливки и я разбавила их молоком. Добавляем яйцо, соль и коньяк для аромата. Смешиваем.
11 . Этап
2/3 заливки равномерно наливаем в гречку.
12 . Этап
Выкладываем мясо на гречку и равномерно поливаем заливкой.
13 . Этап
Накрываем фольгой форму, у меня силиконовая крышка, и помещаем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
14 . Этап
Последние 5 минут снимаем фольгу/крышку и подрумяниваем наше блюдо.
15 . Этап
Готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Для любителей остренького обалденно вкусно со свежим остреньким перчиком!!!
