Ингредиенты для - Гречневая запеканка с индейкой
Как вкусно приготовить - Гречневая запеканка с индейкой
1 . Этап
Мясо. У меня филе бедра индейки и филе грудки индейки без жира и жил.
2 . Этап
Специи. Тмин и ягоды можжевельника растираем в ступке.
3 . Этап
Мясо нарезаем небольшим кубиком примерно 1×1 см, может чуть больше.
4 . Этап
Добавляем специи, соль, мед, коньяк и горсть вяленой клюквы.
5 . Этап
Хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки или хоть на пару тройку часов.
6 . Этап
Гречка. Отмеряем нужное количество гречки. Мне нравится гречневая крупа "Ядрица Гречневая" от ТМ Мистраль.
7 . Этап
Гречку слегка промываем. Заливаем холодной фильтрованой или питьевой водой и накрываем крышкой. У меня гречка стояла около 4 часов, пока я занималась другими делами. За это время она полностью впитала воду.
8 . Этап
Достаём замаринованное мясо из холодильника.
9 . Этап
Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем гречку. Включаем разогрев духовки 200*.
10 . Этап
Делаем заливку. У меня были 33% сливки и я разбавила их молоком. Добавляем яйцо, соль и коньяк для аромата. Смешиваем.
11 . Этап
2/3 заливки равномерно наливаем в гречку.
12 . Этап
Выкладываем мясо на гречку и равномерно поливаем заливкой.
13 . Этап
Накрываем фольгой форму, у меня силиконовая крышка, и помещаем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
14 . Этап
Последние 5 минут снимаем фольгу/крышку и подрумяниваем наше блюдо.
15 . Этап
Готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Для любителей остренького обалденно вкусно со свежим остреньким перчиком!!!