Приготовление

1 . Этап

Мясо. У меня филе бедра индейки и филе грудки индейки без жира и жил.

1. Этап. Мясо. У меня филе бедра индейки и филе грудки индейки без жира и жил.

2 . Этап

Специи. Тмин и ягоды можжевельника растираем в ступке.

1. Этап. Специи. Тмин и ягоды можжевельника растираем в ступке.

3 . Этап

Мясо нарезаем небольшим кубиком примерно 1×1 см, может чуть больше.

1. Этап. Мясо нарезаем небольшим кубиком примерно 1×1 см, может чуть больше.

4 . Этап

Добавляем специи, соль, мед, коньяк и горсть вяленой клюквы.

1. Этап. Добавляем специи, соль, мед, коньяк и горсть вяленой клюквы.

5 . Этап

Хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки или хоть на пару тройку часов.

1. Этап. Хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки или хоть на пару тройку часов.

6 . Этап

Гречка. Отмеряем нужное количество гречки. Мне нравится гречневая крупа "Ядрица Гречневая" от ТМ Мистраль.

1. Этап. Гречка. Отмеряем нужное количество гречки. Мне нравится гречневая крупа

7 . Этап

Гречку слегка промываем. Заливаем холодной фильтрованой или питьевой водой и накрываем крышкой. У меня гречка стояла около 4 часов, пока я занималась другими делами. За это время она полностью впитала воду.

1. Этап. Гречку слегка промываем. Заливаем холодной фильтрованой или питьевой водой и накрываем крышкой. У меня гречка стояла около 4 часов, пока я занималась другими делами. За это время она полностью впитала воду.

8 . Этап

Достаём замаринованное мясо из холодильника.

1. Этап. Достаём замаринованное мясо из холодильника.

9 . Этап

Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем гречку. Включаем разогрев духовки 200*.

1. Этап. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем гречку. Включаем разогрев духовки 200*.

10 . Этап

Делаем заливку. У меня были 33% сливки и я разбавила их молоком. Добавляем яйцо, соль и коньяк для аромата. Смешиваем.

1. Этап. Делаем заливку. У меня были 33% сливки и я разбавила их молоком. Добавляем яйцо, соль и коньяк для аромата. Смешиваем.

11 . Этап

2/3 заливки равномерно наливаем в гречку.

1. Этап. 2/3 заливки равномерно наливаем в гречку.

12 . Этап

Выкладываем мясо на гречку и равномерно поливаем заливкой.

1. Этап. Выкладываем мясо на гречку и равномерно поливаем заливкой.

13 . Этап

Накрываем фольгой форму, у меня силиконовая крышка, и помещаем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. Накрываем фольгой форму, у меня силиконовая крышка, и помещаем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

14 . Этап

Последние 5 минут снимаем фольгу/крышку и подрумяниваем наше блюдо.

1. Этап. Последние 5 минут снимаем фольгу/крышку и подрумяниваем наше блюдо.

15 . Этап

Готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Для любителей остренького обалденно вкусно со свежим остреньким перчиком!!!

1. Этап. Готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Для любителей остренького обалденно вкусно со свежим остреньким перчиком!!!