Name: Неаполитанская пицца
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука-крупчатка - 500 грамм; Масло оливковое - 6 ст. ложек; Дрожжи сухие - 20 грамм; Вода чистая тёплая - 300 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Анчоус - 3 штуки; Помидоры - 800 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Маслины - 20 штук; Моцарелла - 300 грамм; Базилик свежий - 1 пучок; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Неаполитанская пицца

1. Мука-крупчатка - 500 грамм

2. Масло оливковое - 6 ст. ложек

3. Дрожжи сухие - 20 грамм

4. Вода чистая тёплая - 300 грамм

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Анчоус - 3 штуки

7. Помидоры - 800 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Маслины - 20 штук

10. Моцарелла - 300 грамм

11. Базилик свежий - 1 пучок

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Неаполитанская пицца

1. Этап

Просейте 100 граммов муки в миску, добавьте туда 20 граммов дрожжей. Затем залейте к сухим ингредиентам половину тёплой воды. Оставьте эту закваску на 20 минут, а затем добавьте остальную воду, муку и оливковое масло. Оставьте тесто подойти на час, а затем вымесите его руками.

2. Этап

Вымойте анчоусы, мелко их нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте мякоть, также нарежьте лук. На сковороду выложите эти продукты и протушите на среднем огне, пока лук не станет мягким.

1. Этап. Неаполитанская пицца: Вымойте анчоусы, мелко их нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте мякоть, также нарежьте лук. На сковороду выложите эти продукты и протушите на среднем огне, пока лук не станет мягким.

3. Этап

Раскатайте тесто скалкой, чтобы пласт был толщиной около сантиметра. Затем тесто смажьте растительным маслом, выложите на него соус из томатов с луком и анчоусами. Наверх выложите крупно нарезанную моцареллу и нарезанные оливки. Вымойте и просушите базилик. Нарвите его листочки, выложите их на тесто. По вкусу поперчите начинку для пиццы.

1. Этап. Неаполитанская пицца: Раскатайте тесто скалкой, чтобы пласт был толщиной около сантиметра. Затем тесто смажьте растительным маслом, выложите на него соус из томатов с луком и анчоусами. Наверх выложите крупно нарезанную моцареллу и нарезанные оливки. Вымойте и просушите базилик. Нарвите его листочки, выложите их на тесто. По вкусу поперчите начинку для пиццы.

4. Этап

Духовка должна быть разогрета до 220 градусов. Пиццу поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 25 минут. Затем достаньте её, нарежьте и подавайте на стол.