Венский шницель из свинины

1 . Этап

Свиную корейку разрезаем на порционные кусочки толщиной где-то в 1,5 см. Разумеется, режем поперек волокон.

2 . Этап

Каждый кусок свинины заворачиваем в пищевую пленку и хорошенько отбиваем с обеих сторон.

3 . Этап

Мясо должно стать очень тонким и в площади увеличиться примерно в два раза.

4 . Этап

Каждый кусок обваливаем в муке, а затем во взбитом яйце с солью и перцем.

5 . Этап

Еще разок обваливаем кусок мяса в муке.

6 . Этап

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем шницель с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне.

7 . Этап

Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!