Кекс просто и со вкусом

1 . Этап

Яйца выбиваем в миску добавляем немножко соли и сбиваем миксером на максимальной скорости около 5 мин

2 . Этап

Всыпать в яйца сахар, и сбивать на максимальной скорости около 20 мин

3 . Этап

Пока сбиваем яйца с сахаром, на терке натереть цедру 1-го лимона

4 . Этап

Вот такой я беру разрыхлитель, как по мне, то он лучшый!

5 . Этап

В отдельную мисочку или чашку высыпать разрыхлитель и погасить его лимонным соком.

6 . Этап

Во-так у меня поднимается разрыхлитель от лимонного сока.

7 . Этап

В сбитые яйца с сахаром добавить цедру, пакетик ванильного сахара, подсолнечное масла и молоко. Миксером быстро перемешать (на самой маленькой скорости, и быстро, не сбивать!)

8 . Этап

Во всю эту массу всыпать погашенный разрыхлитель, и сразу за ним легонько, понемножку всыпать муку. Вымешать миксером на минимальной скорости, но не сбивать, тоесть делать быстро, чтоб просто масса стала однородной.

9 . Этап

Если любите, добавьте изюм, но можно и без него, просто вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой формочку или в маленькие формочки. (Можно также добавлять любые мороженые ягоды)

10 . Этап

Выпекать при температуре 190 градусов около 30-40 мин.

11 . Этап

Обязательно смотрите на цвет кекса и пробуйте зубочисткой или спичкой. Если у вас глубокая, но не очень большая в диаметре форма, то печь приблизительно 40 мин.

12 . Этап

Если формочки маленькие, например на 12 шт, то выпекать 12-15 мин.

13 . Этап

Если форма не высокая, но пошире (такая как на средний бисквит в диаметре), то выпекать 30-35 мин. Приятного аппетита!