Кекс просто и со вкусом

1. Этап

Яйца выбиваем в миску добавляем немножко соли и сбиваем миксером на максимальной скорости около 5 мин

2. Этап

Всыпать в яйца сахар, и сбивать на максимальной скорости около 20 мин

3. Этап

Пока сбиваем яйца с сахаром, на терке натереть цедру 1-го лимона

4. Этап

Вот такой я беру разрыхлитель, как по мне, то он лучшый!

5. Этап

В отдельную мисочку или чашку высыпать разрыхлитель и погасить его лимонным соком.

6. Этап

Во-так у меня поднимается разрыхлитель от лимонного сока.

7. Этап

В сбитые яйца с сахаром добавить цедру, пакетик ванильного сахара, подсолнечное масла и молоко. Миксером быстро перемешать (на самой маленькой скорости, и быстро, не сбивать!)

8. Этап

Во всю эту массу всыпать погашенный разрыхлитель, и сразу за ним легонько, понемножку всыпать муку. Вымешать миксером на минимальной скорости, но не сбивать, тоесть делать быстро, чтоб просто масса стала однородной.

9. Этап

Если любите, добавьте изюм, но можно и без него, просто вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой формочку или в маленькие формочки. (Можно также добавлять любые мороженые ягоды)

10. Этап

Выпекать при температуре 190 градусов около 30-40 мин.

11. Этап

Обязательно смотрите на цвет кекса и пробуйте зубочисткой или спичкой. Если у вас глубокая, но не очень большая в диаметре форма, то печь приблизительно 40 мин.

12. Этап

Если формочки маленькие, например на 12 шт, то выпекать 12-15 мин.

13. Этап

Если форма не высокая, но пошире (такая как на средний бисквит в диаметре), то выпекать 30-35 мин. Приятного аппетита!