Правильный рецепт вяленых томатов

1 . Этап

Нарезаем помидоры на половинки, помидоры побольше на четыре части.

2 . Этап

Поливаем немного оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Раскладываем помидоры на решётку. Посыпаем немного солью и сахаром.

4 . Этап

Ставим решетки в сушилку, вниз ставим поднос для сока, который могут выделять помидоры. Выставляем температуру 70 ⁰С и оставляем на 10 часов. После проверяем и убираем помидоры которые уже готовы, остальные ставим дальше сушиться.

5 . Этап

У меня сушились 16 часов. Помидоры должны быть эластичные и при надавливании не выделять сок.

6 . Этап

У помидор отрежьте "жопки".

7 . Этап

Доводим до кипения воду с винным уксусом.

8 . Этап

В кипящую воду выкладываем помидоры. Кипятим 1.5-2 минуты.

9 . Этап

Откидываем помидоры на дуршлаг, чтобы стекла вода. Раскладываем помидоры на решётку и даем просохнуть 2 часа.

10 . Этап

В стерелизованную банку выкладываем чеснок, приправу итальянские травки, немного оливкового масла и слой помидоров.

11 . Этап

И так заполняем полностью баночку. Заливаем масло до верху.

12 . Этап

Закрываем плотно крышкой. Всем приятного аппетита.