Name: Сливочное печенье с творогом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 щепот.; Сметана - 100 г; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ванилин - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Творог - 1 пач.; Белок яичный - 1 шт; Сахар - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочное печенье с творогом

Для теста

1. Мука пшеничная 400 г

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

3. Масло сливочное 100 г

4. Соль 1 щепот.

5. Сметана 100 г

6. Сливки 100 мл

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Ванилин 1/2 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Начинка

1. Творог 1 пач.

2. Белок яичный 1 шт

3. Сахар по вкусу

4. Крахмал 1 ст. л.

5. Мука пшеничная 1 ст. л.

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 2 ст. л.

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочное печенье с творогом

1. Этап

В миску добавить муку (400 гр.), сахарную пудру (3 ст. ложки), разрыхлитель (10 гр.), ванилин (1/2 ч. ложки) и соль (1 щеп.). Сухие ингредиенты перемешать.

2. Этап

Далее добавить 100 гр. мягкого сливочного масла.

3. Этап

Руками растереть масло и муку до образования мелкой масляной крошки.

4. Этап

Далее добавить 100 гр. сметаны.

5. Этап

Затем добавить сливки (100 мл. жир. не менее 20%).

6. Этап

Далее добавить яйцо (1 шт.). Замесить мягкое, пластичное тесто, удобное в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и отставить в сторону на 15-20 мин.

1. Этап. Сливочное печенье с творогом: Далее добавить яйцо (1 шт.). Замесить мягкое, пластичное тесто, удобное в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и отставить в сторону на 15-20 мин.

7. Этап

В миску добавить творог (220 гр.). Лучше брать жирный творог (5-9%), добавить яичный белок (1 шт.), крахмал (1 ст. ложка), муку (1 ст. ложка), добавить по вкусу сахар. Смесь вымешать.

1. Этап. Сливочное печенье с творогом: В миску добавить творог (220 гр.). Лучше брать жирный творог (5-9%), добавить яичный белок (1 шт.), крахмал (1 ст. ложка), муку (1 ст. ложка), добавить по вкусу сахар. Смесь вымешать.

8. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-3,5 мм. Вырубкой для печения сделать квадратики размером 8 см.

9. Этап

На каждом квадратике роликовым ножом для теста сделать разрезы, как показано на фото.

10. Этап

Выложить творожную начинку.

11. Этап

Свернуть рулетик.

12. Этап

Печенье выложить на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Печенье смазать смесью яичного желтка и молока. Противень с печеньем отправить в разогретую до 190-200С духовку для выпекания. Выпекать печенье до золотистого цвета.