Name: Сливочное печенье с творогом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 щепот.; Сметана - 100 г; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ванилин - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Творог - 1 пач.; Белок яичный - 1 шт; Сахар - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сливочное печенье с творогом

1. Для теста Мука пшеничная 400 г

2. Для теста Сахарная пудра 3 ст. л.

3. Для теста Масло сливочное 100 г

4. Для теста Соль 1 щепот.

5. Для теста Сметана 100 г

6. Для теста Сливки 100 мл

7. Для теста Яйцо куриное 1 шт

8. Для теста Ванилин 1/2 ч. л.

9. Для теста Разрыхлитель теста 1 пакет.

10. Начинка Творог 1 пач.

11. Начинка Белок яичный 1 шт

12. Начинка Сахар по вкусу

13. Начинка Крахмал 1 ст. л.

14. Начинка Мука пшеничная 1 ст. л.

15. Дополнительно Желток яичный 1 шт

16. Дополнительно Молоко 2 ст. л.

17. Дополнительно Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочное печенье с творогом

1 . Этап

В миску добавить муку (400 гр.), сахарную пудру (3 ст. ложки), разрыхлитель (10 гр.), ванилин (1/2 ч. ложки) и соль (1 щеп.). Сухие ингредиенты перемешать.

2 . Этап

Далее добавить 100 гр. мягкого сливочного масла.

3 . Этап

Руками растереть масло и муку до образования мелкой масляной крошки.

4 . Этап

Далее добавить 100 гр. сметаны.

5 . Этап

Затем добавить сливки (100 мл. жир. не менее 20%).

6 . Этап

Далее добавить яйцо (1 шт.). Замесить мягкое, пластичное тесто, удобное в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и отставить в сторону на 15-20 мин.

1. Этап. Сливочное печенье с творогом: Далее добавить яйцо (1 шт.). Замесить мягкое, пластичное тесто, удобное в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и отставить в сторону на 15-20 мин.

7 . Этап

В миску добавить творог (220 гр.). Лучше брать жирный творог (5-9%), добавить яичный белок (1 шт.), крахмал (1 ст. ложка), муку (1 ст. ложка), добавить по вкусу сахар. Смесь вымешать.

1. Этап. Сливочное печенье с творогом: В миску добавить творог (220 гр.). Лучше брать жирный творог (5-9%), добавить яичный белок (1 шт.), крахмал (1 ст. ложка), муку (1 ст. ложка), добавить по вкусу сахар. Смесь вымешать.

8 . Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-3,5 мм. Вырубкой для печения сделать квадратики размером 8 см.

9 . Этап

На каждом квадратике роликовым ножом для теста сделать разрезы, как показано на фото.

10 . Этап

Выложить творожную начинку.

11 . Этап

Свернуть рулетик.

12 . Этап

Печенье выложить на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Печенье смазать смесью яичного желтка и молока. Противень с печеньем отправить в разогретую до 190-200С духовку для выпекания. Выпекать печенье до золотистого цвета.