Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Дрожжи сухие Тесто | 15 гр. |
| 2. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 3. | Молоко Тесто | 150 мл. |
| 4. | Сахар Тесто | 80 гр. |
| 5. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 6. | Масло сливочное Тесто | 60 гр. |
| 7. | Кардамон Тесто | 1 ч. л. |
| 8. | Мускатный орех Тесто | 1/4 ч. л. |
| 9. | Масло сливочное Начинка | 30 гр. |
| 10. | Сахар Начинка | 1 ст. л. |
| 11. | Корица Начинка | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Дрожжи развести в 3 ст. л. тёплого молочка (не выше 40 градусов). Оставить на 10-15 минут, до образования шапочки. Влить оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло (не очень горячее, дайте ему минутку) и сахар. Половину яйца взболтать, половину сохранить для смазывания. Добавить яйцо и просеять муку, добавить соль и специи. Вымесить тесто хорошенько ( я делаю это руками примерно 10 минут). Оставить на 40 минут.
2 . Этап
Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно пол сантиметра. Растопить масло с сахаром, добавить корицу. Смазать смесью тесто и скатать в рулет.
3 . Этап
Разрезать на части толщиной около 4 сантиметров и оставить на еще одну расстойку на часик:) Смазать яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке около 10 минут
