Name: Шведские коричные булочки
Yield: 15
Ingredients: Дрожжи сухие - 15 гр.; Мука - 300 гр.; Молоко - 150 мл.; Сахар - 80 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Кардамон - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Корица - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Шведские коричные булочки

1. Тесто Дрожжи сухие 15 гр.

2. Тесто Мука 300 гр.

3. Тесто Молоко 150 мл.

4. Тесто Сахар 80 гр.

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

6. Тесто Масло сливочное 60 гр.

7. Тесто Кардамон 1 ч. л.

8. Тесто Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Начинка Масло сливочное 30 гр.

10. Начинка Сахар 1 ст. л.

11. Начинка Корица 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шведские коричные булочки

1 . Этап

Дрожжи развести в 3 ст. л. тёплого молочка (не выше 40 градусов). Оставить на 10-15 минут, до образования шапочки. Влить оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло (не очень горячее, дайте ему минутку) и сахар. Половину яйца взболтать, половину сохранить для смазывания. Добавить яйцо и просеять муку, добавить соль и специи. Вымесить тесто хорошенько ( я делаю это руками примерно 10 минут). Оставить на 40 минут.

2 . Этап

Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно пол сантиметра. Растопить масло с сахаром, добавить корицу. Смазать смесью тесто и скатать в рулет.

1. Этап. Шведские коричные булочки: Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно пол сантиметра. Растопить масло с сахаром, добавить корицу. Смазать смесью тесто и скатать в рулет.

3 . Этап

Разрезать на части толщиной около 4 сантиметров и оставить на еще одну расстойку на часик:) Смазать яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке около 10 минут