Круассаны по-итальянски

1. Этап

Итак, начнем с опары. Дрожжи смешайте с водой комнатной температуры и мукой.

2. Этап

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

3. Этап

В отдельной посуде смешайте сахар, молоко и яйца.

4. Этап

Смешайте молочную смесь с мучной. Замесите мягкое тесто.

5. Этап

Выложите тесто в пакет и разравняйте ровным тонким слоем по пакету, чтобы получился квадрат. Положите тесто в холодильник на 10 часов.

6. Этап

После того, как тесто отлежится, выложите масло комнатной температуры по центру, заверните края и раскатайте.

7. Этап

Тонко раскатанное тесто разделите на треугольники, как показано на фото.

8. Этап

Каждый треугольник немного растяните и сделайте надрез с широкого края.

9. Этап

Каждый треугольник сверните рогаликом.

10. Этап

Сложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готово!