Name: Блинный штрудель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 200 мл; Соль - 200 мл; Мускатный орех - 200 мл; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Укроп - 1 пуч.; Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Пармезан - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный штрудель

Блины

1. Молоко 250 мл

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Мука пшеничная 100 г

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

Соус Бешамель

1. Масло сливочное 40 г

2. Мука пшеничная 1 ст. л.

3. Молоко 200 мл

4. Соль 200 мл

5. Мускатный орех 200 мл

Сметанный соус

1. Сметана 2 ст. л.

2. Майонез 2 ст. л.

3. Укроп 1 пуч.

Начинка

1. Кабачок 1 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Перец душистый 1 шт

5. Пармезан 50 г

Как вкусно приготовить - Блинный штрудель

1. Этап

Готовим блинчики. Для этого взбиваем миксером яйца, соль и сахар. Можно сделать это венчиком. Взбиваем не долго, избегаем лишней пены.

2. Этап

Добавляем молоко и постепенно вводим муку.

3. Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.

1. Этап. Блинный штрудель: Добавляем растительное масло ТМ

4. Этап

Накаляем сковороду на максимальном огне, добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое, протираем тряпочкой.

1. Этап. Блинный штрудель: Накаляем сковороду на максимальном огне, добавляем растительное масло ТМ

5. Этап

Жарим блинчики. В процессе жарки по необходимости добавляем масло. Получается 8 - 10 блинчиков.

6. Этап

Для соуса Бешамель сливочное масло распускаем.

7. Этап

Добавляем муку, разбиваем комочки.

8. Этап

Добавляем теплое молоко, доводим до кипения. Держим на огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех и соль. Немного остужаем.

1. Этап. Блинный штрудель: Добавляем теплое молоко, доводим до кипения. Держим на огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех и соль. Немного остужаем.

9. Этап

Кабачок или цукини натираем на крупной терке.

10. Этап

Сыр трем на мелкой терке. Половину добавляем к кабачку.

11. Этап

Туда же отправляем соус Бешамель и яйцо. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

12. Этап

На стол растилаем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом ТМ "Олейна" классическое. Используем кисточку.

1. Этап. Блинный штрудель: На стол растилаем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом ТМ

13. Этап

Сверху внахлест выладываем 6 блинов, создавая прямоугольник.

14. Этап

На блинчики укладываем начинку, немного отступая от краев.

15. Этап

Аккуратно с помощью бумаги заворачиваем в рулет. Швом вниз. Бумагу по краям скручиваем как конфету.

16. Этап

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Затем разрезаем бумагу по центру, раскрываем. Посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут. Если есть лучше на режим гриль, чтобы создать аппетитную корочку. Для сметанного соуса смешиваем сметану, майонез и мелко нарезанный укроп. Штрудель немного охлаждаем, нарезаем порционно. Подаем с сметанным соусом.