Name: Блинный штрудель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 200 мл; Соль - 200 мл; Мускатный орех - 200 мл; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Укроп - 1 пуч.; Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Пармезан - 50 г

Ингредиенты для - Блинный штрудель

1. Блины Молоко 250 мл

2. Блины Яйцо куриное 2 шт

3. Блины Мука пшеничная 100 г

4. Блины Сахар 1 ст. л.

5. Блины Соль 1 ст. л.

6. Блины Масло растительное 3 ст. л.

7. Соус Бешамель Масло сливочное 40 г

8. Соус Бешамель Мука пшеничная 1 ст. л.

9. Соус Бешамель Молоко 200 мл

10. Соус Бешамель Соль 200 мл

11. Соус Бешамель Мускатный орех 200 мл

12. Сметанный соус Сметана 2 ст. л.

13. Сметанный соус Майонез 2 ст. л.

14. Сметанный соус Укроп 1 пуч.

15. Начинка Кабачок 1 шт

16. Начинка Яйцо куриное 1 шт

17. Начинка Соль 1 шт

18. Начинка Перец душистый 1 шт

19. Начинка Пармезан 50 г

Как вкусно приготовить - Блинный штрудель

1 . Этап

Готовим блинчики. Для этого взбиваем миксером яйца, соль и сахар. Можно сделать это венчиком. Взбиваем не долго, избегаем лишней пены.

2 . Этап

Добавляем молоко и постепенно вводим муку.

3 . Этап

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.

1. Этап. Блинный штрудель: Добавляем растительное масло ТМ

4 . Этап

Накаляем сковороду на максимальном огне, добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое, протираем тряпочкой.

1. Этап. Блинный штрудель: Накаляем сковороду на максимальном огне, добавляем растительное масло ТМ

5 . Этап

Жарим блинчики. В процессе жарки по необходимости добавляем масло. Получается 8 - 10 блинчиков.

6 . Этап

Для соуса Бешамель сливочное масло распускаем.

7 . Этап

Добавляем муку, разбиваем комочки.

8 . Этап

Добавляем теплое молоко, доводим до кипения. Держим на огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех и соль. Немного остужаем.

1. Этап. Блинный штрудель: Добавляем теплое молоко, доводим до кипения. Держим на огне до загустения, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех и соль. Немного остужаем.

9 . Этап

Кабачок или цукини натираем на крупной терке.

10 . Этап

Сыр трем на мелкой терке. Половину добавляем к кабачку.

11 . Этап

Туда же отправляем соус Бешамель и яйцо. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

12 . Этап

На стол растилаем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом ТМ "Олейна" классическое. Используем кисточку.

1. Этап. Блинный штрудель: На стол растилаем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом ТМ

13 . Этап

Сверху внахлест выладываем 6 блинов, создавая прямоугольник.

14 . Этап

На блинчики укладываем начинку, немного отступая от краев.

15 . Этап

Аккуратно с помощью бумаги заворачиваем в рулет. Швом вниз. Бумагу по краям скручиваем как конфету.

16 . Этап

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Затем разрезаем бумагу по центру, раскрываем. Посыпаем оставшимся сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут. Если есть лучше на режим гриль, чтобы создать аппетитную корочку. Для сметанного соуса смешиваем сметану, майонез и мелко нарезанный укроп. Штрудель немного охлаждаем, нарезаем порционно. Подаем с сметанным соусом.