Овощное желе на мясном бульоне

1 . Этап

Все очень просто. Сначала нужно сварить мясной бульон. Обычно я варю небольшой кусочек мяса с корешком пастернака, корневой петрушки, луковицей и для аромата добавляю тыкву. Которая потом идет в дело. Бульон варю на Мультиповаре, 35 минут, 100 градусов.

2 . Этап

Очищенную тыкву порезать на кусочки и сварить на пару в течении 20 минут.

3 . Этап

Помять ее в пюре.

4 . Этап

В горячем бульоне растворить желатин, если нужно, то прогреть до полного растворения, но не кипятить!

5 . Этап

1/4 стакана бульона вылить через ситечко ( чтобы не попался желатин, если плохо растворился) к тыкве, чтобы было жидковато. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

6 . Этап

Силиконовые формочки смазать растительным маслом, выложить тыквенное пюре до половины. Поставить в холодильник до схватывания.

7 . Этап

Тем временем варим на пару очищенный и порезанный на кусочки картофель в течении 30 минут.

8 . Этап

Потолочь в пюре, посолить по вкусу и добавить остальной бульон. Хорошо перемешать.

9 . Этап

Выложить сверху на тыквенное желе и поставить в холод до полного застывания. Минут 20-30.

10 . Этап

Вот они красивые и очень вкусные овощи... Тыква слегка помялась, в следующий раз возьму другие формочки, где меньше изгибов...

11 . Этап

Очень сытно, вкусно и полезно. А если мясной бульон заменить на овощной, то полезность увеличится в разы!

12 . Этап

Нежно, охлаждающее... То, что нужно в такую жару... И сама с удовольствие покушала, и Лизонька пару штучек скушала.. Угощайтесь и вы!