Name: Свинина Веллингтон
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 375 г; Свинина - 450 г; Болгарский перец - 200 г; Паштет - 115 г; Майонез - 3 ст. л.; Петрушка - 25 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина Веллингтон

1. Слоёное тесто - 375 г

2. Свинина - 450 г

3. Болгарский перец - 200 г

4. Паштет - 115 г

5. Майонез - 3 ст. л.

6. Петрушка - 25 г

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина Веллингтон

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

Разогрейте духовку до 220 градусов. Болгарский перец порезать на 4 части и запечь до мягкости в духовке или на гриле в микроволновке.

1. Этап. Свинина Веллингтон: Разогрейте духовку до 220 градусов. Болгарский перец порезать на 4 части и запечь до мягкости в духовке или на гриле в микроволновке.

3. Этап

Свиную вырезку посолить, поперчить по вкусу и замариновать в майонезе ТМ "Махеевъ".

1. Этап. Свинина Веллингтон: Свиную вырезку посолить, поперчить по вкусу и замариновать в майонезе ТМ

4. Этап

Раскатайте тесто и обрежьте края. Намажьте на него паштет, отступая от краев на 2 см. Выложите сверху половину мелко порезанной петрушки и запеченных перцев.

1. Этап. Свинина Веллингтон: Раскатайте тесто и обрежьте края. Намажьте на него паштет, отступая от краев на 2 см. Выложите сверху половину мелко порезанной петрушки и запеченных перцев.

5. Этап

Посолите, поперчите, выложите вырезку, а затем оставшуюся петрушку и перцы.

6. Этап

Смажьте края теста водой. Заверните тесто наверх по длинной стороне и сдавите края. Выложите "швом" вниз и заверните края с короткой стороны. Переложите на противень. Острым ножом надрежьте тесто по всей поверхности так, чтоб получился рисунок (не прорезая насквозь). Запекайте 10 минут, затем уменьшите нагрев до 180 градусов и готовьте еще 45-60 минут. Наколите шпажкой мясо: сок должен быть прозрачным. Подавайте блюдо горячим или теплым с листовым салатом.