Name: Кукурузная коврижка
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Мука кукурузная - 150 г; Кукуруза - 100 г; Йогурт - 160 г; Молоко - 50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузная коврижка

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Мука кукурузная - 150 г

3. Кукуруза - 100 г

4. Йогурт - 160 г

5. Молоко - 50 мл

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

8. Сода - 1 ч. л.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Сахар тростниковый - 1 ст. л.

11. Масло сливочное - 100 г

12. Соль - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузная коврижка

1. Этап

Оба вида муки смешать с разрыхлителем, содой и солью.

2. Этап

Консервированную кукурузу выложить в ситечко и дать стечь лишней жидкости. После этого положить кукурузу в блендер и немного измельчить, но не до однородности. Даже если кое-какие зернышки кукурузы останутся почти целыми, это нормально.

1. Этап. Кукурузная коврижка: Консервированную кукурузу выложить в ситечко и дать стечь лишней жидкости. После этого положить кукурузу в блендер и немного измельчить, но не до однородности. Даже если кое-какие зернышки кукурузы останутся почти целыми, это нормально.

3. Этап

В этом рецепте используем именно тростниковый (коричневый) сахар. Он придает тесту характерный вкус и аромат.

4. Этап

Выложить полученную из кукурузы "кашицу" в объемную миску и добавить сахар, йогурт, молоко и сок лимона. Как следует все перемешать.

1. Этап. Кукурузная коврижка: Выложить полученную из кукурузы

5. Этап

Добавить яйца и еще раз все перемешать.

6. Этап

Ввести смесь сухих ингредиентов...

7. Этап

В конце влить растопленное предварительно сливочное масло.

8. Этап

Последний раз всё быстро перемешать...

9. Этап

И выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. (я воспользовалась алюминиевой одноразовой формой)

1. Этап. Кукурузная коврижка: И выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. (я воспользовалась алюминиевой одноразовой формой)

10. Этап

Выпекать кукурузный хлеб 25-30 минут в предварительно разогретой до 180 С духовке, до золотистого цвета. По истечении указанного времени, проверить готовность хлеба деревянной шпажкой (она должна выйти из хлеба сухой), достать из духовки и дать остыть минут 15.