Ингредиенты для - Клецки из картофеля
Как вкусно приготовить - Клецки из картофеля
1. Этап
Картофель хорошо вымойте с помощью щетки для овощей и отварите «в мундире» в соленой, кипящей воде до готовности. Картофель почистите и натрите на мелкой терке.
2. Этап
Выложите натертый картофель горкой на стол, присыпьте небольшим количеством просеянной муки, сделайте углубление в середине, разбейте туда яйцо и посолите.
3. Этап
Добавьте мягкое сливочное масло и (по желанию) 1 ст. ложку водки, замесите гладкое, однородное тесто, добавляя оставшуюся муку.
4. Этап
Разделите тесто на небольшие порции, скатайте из каждой «колбаски» диаметром 4-5 см. Работать нужно на столе, хорошо присыпанном мукой, чтобы картофельное тесто не прилипало ни к столу, ни к рукам.
5. Этап
Каждую «колбаску» разрежьте на кусочки длиной 2 см. придайте клецкам желаемую форму.
6. Этап
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и опустите клецки, не слишком много за один раз. Перемешайте клецки деревянной лопаткой и подождите, пока они поднимутся на поверхность.
7. Этап
Выложите шумовкой клецки в подогретое глубокое блюдо, перемешайте с соусом на ваш выбор и сразу же подавайте на стол.
