Пирожное Белый кокос

1 . Этап

Для кокосовой основы взбить белки до устойчивых пиков, в конце постепенно добавить сахар.

2 . Этап

Соединить с кокосовой стружкой и аккуратно перемешать до однородности.

3 . Этап

Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекать при температуре 190 до румяного цвета.

4 . Этап

Бисквит я готовила по рецепту Ларисы (Ларек) , мне он очень нравится, просто и прекрасно получается. Итак, моими словами: в яйца добавить 2 ст. л. кипятка и сразу же начать взбивать. Я сразу перехожу на большую скорость, когда масса увеличивается, постепенно добавляю сахар, и взбиваю ещё. Должна получится легкая, пенная шапка. После этого добавим муку, крахмал и разрыхлитель (заранее эти ингредиенты просеять в одну миску). Сделаем буквально пару оборотов миксером на маленькой скорости. Готовое тесто выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать 10 мин, при температуре 180. Обрезать неровные края, сравнять оба бисквита.

5 . Этап

Молоко (50мл) смешать с желтком, остальное молоко поставить на огонь, довести до кипения. Муку просеять.

6 . Этап

В муку ввести молочно-желтковую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

7 . Этап

Ввести массу в горячее молоко, и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.

8 . Этап

Масло взбить с сахаром.

9 . Этап

Порциями ввести заварной крем и хорошенько взбивать, пока не образуется однородный крем. Белый шоколад порубить ножом и добавить в крем.

10 . Этап

Бисквиты я разрезала на две половины, чтобы пирожное было высоким.

11 . Этап

Промазать коржики кремом, чередуя бисквит и кокосовую основу.

12 . Этап

Посыпать белым шоколадом и стружкой.

13 . Этап

Вот такие несложные и очень вкусные пирожные получились. !!! Приятного аппетита!!!