Name: Кукурузная тортилья
Yield: 1
Ingredients: Мука кукурузная - 2 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 1 ч. л.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Вода - 1,5 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузная тортилья

1. Мука кукурузная - 2 стак.

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

5. Вода - 1,5 стак.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузная тортилья

1. Этап

Просеиваем кукурузную и пшеничную муку. Кукурузная мука должна быть мелкого помола. Добавляем соль, гасим соду уксусом или соком лимона и хорошо перемешаем.

2. Этап

Добавляем понемногу холодную воду и замешиваем тесто. Воды может понадобится чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности муки. У меня ушло 230 мл.

1. Этап. Кукурузная тортилья: Добавляем понемногу холодную воду и замешиваем тесто. Воды может понадобится чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности муки. У меня ушло 230 мл.

3. Этап

Когда тесто собралось в комок добавляем подсолнечное масло, вмешиваем его в тесто и месим ешё минут 5. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.

1. Этап. Кукурузная тортилья: Когда тесто собралось в комок добавляем подсолнечное масло, вмешиваем его в тесто и месим ешё минут 5. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.

4. Этап

Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и даем ему полежать 30 минут.

5. Этап

Из отдохнувшего теста делаем колбаску и делим его на равные части. у меня получилось 11 кусочков. Катаем колобки, накрываем их пакетом или полотенцем, чтобы не обветривались.

1. Этап. Кукурузная тортилья: Из отдохнувшего теста делаем колбаску и делим его на равные части. у меня получилось 11 кусочков. Катаем колобки, накрываем их пакетом или полотенцем, чтобы не обветривались.

6. Этап

Берем один колобок и раскатываем к круглую тонкую лепешку размером с вашу сковороду.

7. Этап

Я сначала раскатала 3 лепешки, потом начала жарить. На хорошо разогретую сухую сковороду выкладываем лепешку, обжариваем 3 минуты и переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Лепешки выкладываем на тарелку и накрываем фольгой или влажным полотенцем.

1. Этап. Кукурузная тортилья: Я сначала раскатала 3 лепешки, потом начала жарить. На хорошо разогретую сухую сковороду выкладываем лепешку, обжариваем 3 минуты и переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Лепешки выкладываем на тарелку и накрываем фольгой или влажным полотенцем.

8. Этап

Лепешки получаются вкусные, мягкие, в них можно заворачивать начинку. Если хотите чтобы были более мягкие накрывайте влажным полотенцем. Их нужно обязательно держать в полиэтиленовом пакете, потому что они быстро высыхают и станут твердыми и ломкими. Принцип тот же, что и у лаваша. Хранить лучше в холодильнике. Приятного вам аппетита!