Информация о рецепте
Ингредиенты для - Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ
Как вкусно приготовить - Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ
1. Этап
Нагреть духовку до 180С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья. Просеять муку вместе с какао-порошком.
2. Этап
В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.
3. Этап
В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли. Соединить масляную смесь с мучной. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто.
4. Этап
Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье. Я сделала в виде зигзагов, как приготовлено у Пьера Эрме.
5. Этап
Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, т. к. печенье, пока горячее, очень хрупкое. Полностью остудить на решетке. Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.
