Name: Брокколи в сливочном сырном кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Кефир - 100 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Плавленый сырок - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Брокколи - 16 шт; Соль - 16 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Фисташки - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брокколи в сливочном сырном кляре

Кляр

1. Кефир 100 мл

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Плавленый сырок 2 шт

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 0.25 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Манная крупа 1 ст. л.

8. Мука пшеничная 5 ст. л.

Для брокколи

1. Брокколи 16 шт

2. Соль 16 шт

Дополнительно

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Фисташки 1 горст.

Как вкусно приготовить - Брокколи в сливочном сырном кляре

1. Этап

Брокколи у меня замороженная. Взяла соцветия одинакового размера примерно. Отварила в подсоленной воде 5 минут, откинула на дуршлаг и дала воде полностью стечь. Делаем кляр. В бифидок (кефир) положила разрыхлитель и дождалась реакции. Положила сахар, яйцо, соединила вилкой и выложила сырки 2 шт в треугольниках. Вилкой их подавила и соединила всё в однородную массу. Сырки отлично разошлись в смеси. Добавила 1 ст л манной крупы. С ней тесто будет нежней. Дала минут 5 ей разбухнуть.

2. Этап

Далее добавила муку и опять всё соединила, посолила по вкусу. Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану. Выложила в него отваренные соцветия брокколи. На разогретую сковороду с маслом выкладывала тесто, захватывая брокколи, большой столовой ложкой. Обжарила в масле с обеих сторон. Жарила 4 раза по 4 шт за один раз и наливала масла 0,5 ст л на каждую партию. Можно масла взять побольше и брокколи в кляре будет зажаристей. Я использовала антипригарный сотейник и масла у меня ушло мало. Если вы использовать будите много масла, то обжаренные брокколи снимайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

1. Этап. Брокколи в сливочном сырном кляре: Далее добавила муку и опять всё соединила, посолила по вкусу. Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану. Выложила в него отваренные соцветия брокколи. На разогретую сковороду с маслом выкладывала тесто, захватывая брокколи, большой столовой ложкой. Обжарила в масле с обеих сторон. Жарила 4 раза по 4 шт за один раз и наливала масла 0,5 ст л на каждую партию. Можно масла взять побольше и брокколи в кляре будет зажаристей. Я использовала антипригарный сотейник и масла у меня ушло мало. Если вы использовать будите много масла, то обжаренные брокколи снимайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

3. Этап

Фисташки порубила мелко. Снимая каждые 4 шт в посуду для подачи, присыпала их фисташками. Брокколи в нежном сливочном сырном кляре хороша и горячая, и остывшая.