Итальянские пирожные Канноли

1 . Этап

1. Для приготовления теста соедините просеянную муку, соль, корицу, сахар, кондитерский жир. Очень удобно использовать для этого кухонную технику.

2 . Этап

2. Перемешайте все до однородности, постепенно добавляйте вино, пока тесто не станет нужной консистенции. Оно не должно быть слишком жидким, так что вливайте Марсалу по чуть-чуть. После заверните тесто в пленку и оставьте на пару часов при комнатной температуре.

3 . Этап

3. Отщипните небольшой кусочек от теста, раскатайте его довольно тонко.

4 . Этап

4. Вырежьте небольшие кружочки.

5 . Этап

5. А дальше нужно накрутить их на специальные трубки. Если таковых под рукой нет, не отчаивайтесь. Сделать итальянские пирожные "Канноли" в домашних условиях можно используя чистые деревянные палочки, например. Чтобы края плотно прилегали, смазывайте их белком.

6 . Этап

6. Только когда вы справились со всеми заготовками, разогрейте растительное масло.

7 . Этап

7. Аккуратно обжарьте каждую трубочку во фритюре до золотистого цвета.

8 . Этап

8. Затем выложите на решетку, чтобы они остыли. Обязательно подложите вниз бумагу или противень, чтобы стекало лишнее масло.

9 . Этап

9. Когда трубочки хорошо остынут, аккуратно достаньте металлические трубки. Вот такие заготовки получились.

10 . Этап

10. Теперь можно заняться начинкой. В рецепте приготовления итальянских пирожных "Канноли" используется Рикотта, Маскарпоне, сахарная пудра и немного ванили для аромата. Взбейте все в однородный крем.

11 . Этап

11. Аккуратно наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.

12 . Этап

12. Затем край можно окунуть в шоколад.

13 . Этап

13. И в завершении притрусыпьте всю эту красоту сахарной пудрой. Вот и весь секрет, как приготовить итальянские пирожные "Канноли". Наслаждайтесь!