Лазанья на все случаи

1 . Этап

Готовим белый соус. На разогретую сухую сковороду высыпаем муку, обжариваем, постоянно помешивая, до орехового цвета и запаха.

2 . Этап

В кастрюльку наливаем молоко. По опыту, лучше всего это делать в алюминиевой посуде, меньше риск пригарания. В холодном молоке разводим муку. Да, именно в холодном, тогда соус точно будет однородным. Доводим до кипения, но не кипятим. Варим на медленном огне 10-15 мин, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть. Подчеркиваю-немного! Если, по каким-то причинам, соус получился с комками, то его нужно процедить. Потом добавляем специи: пару щепоток орегано и сушеного базилика, щепотку мускатного ореха, немного посолить и черный молотый перец.

3 . Этап

Добавляем мелко рубленную зелень, в моем случае укроп и петрушка.

4 . Этап

Готовим начинку. Нарезаем небольшими кубиками перец и томаты и отварную грудку.

5 . Этап

На оливковом масле обжариваем овощи, пока не дадут сок.

6 . Этап

Потом добавляем курицу и жарим еще 2-3 мин. Немного солим. Сыр натираем на терке.

7 . Этап

Собираем лазанью. Дно формы смазываем оливковым маслом. И выкладываем листами лазаньи.

8 . Этап

Поверх листов равномерно выкладываем 1\3 начинки. Посыпаем сыром и поливаем небольшим количеством соуса.

9 . Этап

Накрываем листами лазаньи и повторяем процедуру с начинкой еще два раза. Последний слой накрываем оставшимися листами и поливаем оставшимся соусом. Посыпаем тертым сыром.

10 . Этап

Лазанью помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не загорит корочка, минут 30. Достаем нашу красоту и лопаем в одиночку или с гостями. Приятного аппетита!!!