Name: Торт черносмородиновый «Счастливый случай»
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 130 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ванилин - 1.5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 400 г; Сметана - 100 г; Сахар - 8 ст. л.; Ванилин - 1.5 г; Желатин - 20 г; Вода - 100 мл; Смородина черная - 2 стак.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сахар - 12 ст. л.; Молоко - 8 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Шоколад темный - 25 г; Смородина черная - 0.5 стак.; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Торт черносмородиновый «Счастливый случай»

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт черносмородиновый «Счастливый случай»

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 5 ст. л.

3. Мука пшеничная 130 г

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Ванилин 1.5 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

Творожная прослойка

1. Творог 400 г

2. Сметана 100 г

3. Сахар 8 ст. л.

4. Ванилин 1.5 г

5. Желатин 20 г

6. Вода 100 мл

7. Смородина черная 2 стак.

Шоколадная глазурь

1. Какао-порошок 4 ст. л.

2. Сахар 12 ст. л.

3. Молоко 8 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

Для оформления

1. Шоколад темный 25 г

2. Смородина черная 0.5 стак.

3. Кокосовая стружка 3 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт черносмородиновый «Счастливый случай»

1. Этап

Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью не менее 7 минут. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. К яичной смеси добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать.

2. Этап

Форму для запекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Желатин замочить в воде на 30 минут.

1. Этап. Торт черносмородиновый «Счастливый случай»: Форму для запекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Желатин замочить в воде на 30 минут.

3. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке. Корж разрезать вдоль на 3 части.

1. Этап. Торт черносмородиновый «Счастливый случай»: Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке. Корж разрезать вдоль на 3 части.

4. Этап

Творог соединить со сметаной и сахаром и взбить погружным блендером до однородной консистенции.

1. Этап. Торт черносмородиновый «Счастливый случай»: Творог соединить со сметаной и сахаром и взбить погружным блендером до однородной консистенции.

5. Этап

Набухший желатин растворить на плите, постоянно помешивая. Приготовить творожную прослойку: желатин и ванилин, соединить с творожной массой, интенсивно перемешать. Добавить смородину, перемешать не повредив ягоды.

1. Этап. Торт черносмородиновый «Счастливый случай»: Набухший желатин растворить на плите, постоянно помешивая. Приготовить творожную прослойку: желатин и ванилин, соединить с творожной массой, интенсивно перемешать. Добавить смородину, перемешать не повредив ягоды.

6. Этап

Приготовить шоколадную глазурь: какао соединить с сахаром, перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения, кипятить на небольшом температурном режиме пять минут, постоянно помешивая. Глазурь немного остудить, добавить сливочное масло, перемешать.

1. Этап. Торт черносмородиновый «Счастливый случай»: Приготовить шоколадную глазурь: какао соединить с сахаром, перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения, кипятить на небольшом температурном режиме пять минут, постоянно помешивая. Глазурь немного остудить, добавить сливочное масло, перемешать.

7. Этап

Собрать торт: на дно разъемного кольца положить 1/3 коржа, затем выложить 1/3 творожной прослойки – поверхность разровнять. Аналогично поступить с остальными частями коржа и творожной прослойкой. Сверху распределить шоколадную глазурь.