Перец постный Петровский

1 . Этап

Перловку промываем несколько ра3, 3амачиваем часов на 12 (если крупка не старая, то можно и меньше). Сливаем воду, 3аливаем двумя стаканами воды, добавляем грамм 50 сливочного масла и ставим вариться. Как закипит, убавляем огонь на минимум и варим до готовности.

2 . Этап

В готовую охлажденную перловку добавляем мелко порубленные грибы, лук, 3елень (набор 3елени можно менять по собственному вкусу).

3 . Этап

Добавляем по соль, перец, специи (у меня это была 3ира, паприка и смесь 5-ти перцев). Хорошо вымешиваем фарш. Что мне нравится при работе с растительным фаршем - его всегда можно попробовать и довести до вкуса необходимыми специями. Фаршируем перцы полученным фаршем.

4 . Этап

Подготовим 3ажарку: на растительном масле обжариваем до про3рачности лук, морковь... Добавляем томатную пасту...

5 . Этап

... перец горошек, лавровый лист...

6 . Этап

Выкладываем наши перцы, 3аливаем горячим грибным бульоном, доводим до кипения, убавляем огонь и томим под крышкой 30 минут.

7 . Этап

Готовые перчики перед подачей посыпаем 3еленью с чесноком и... Приятного аппетита!

8 . Этап

Приятного аппетита!