Name: Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан -; Помидор -; Чеснок -; Йогурт -; Масло оливковое -; Соль -; Перец черный -; Душица -

Ингредиенты для - Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом

1. Баклажан

2. Помидор

3. Чеснок

4. Йогурт

5. Масло оливковое

6. Соль

7. Перец черный

8. Душица

Как вкусно приготовить - Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом

1 . Этап

Моем баклажан и помидоры, чистим чеснок

2 . Этап

С помидора снимаем шкурку полностью, у баклажана - как показано на фото.

3 . Этап

Баклажан режем кубиками размером с половину грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем (баклажаны должны покрыться маслом). Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

1. Этап. Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом: Баклажан режем кубиками размером с половину грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем (баклажаны должны покрыться маслом). Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

4 . Этап

Пока запекаются баклажаны, готовим соус из помидор. В сотейник кубиками по 5 мм режем помидоры, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и увариваем на среднем огне до кашицы. У меня на это уходит 10-13 минут.

1. Этап. Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом: Пока запекаются баклажаны, готовим соус из помидор. В сотейник кубиками по 5 мм режем помидоры, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и увариваем на среднем огне до кашицы. У меня на это уходит 10-13 минут.

5 . Этап

Когда влага немного испарится, добавляем орегано, солим-перчим по вкусу и выдавливаем чеснок. Соус готов. Орегано можно заменить сухим базиликом.

1. Этап. Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом: Когда влага немного испарится, добавляем орегано, солим-перчим по вкусу и выдавливаем чеснок. Соус готов. Орегано можно заменить сухим базиликом.

6 . Этап

Собираем наш салат. Баклажаны выкладываем на дно блюда.

7 . Этап

Обильно поливаем йогуртом. Йогурт должен быть обязательно густой, питьевой не подойдет. Примечание: Салат собирается непосредственно перед подачей на стол, т. к. йогурт выделяет сыворотку и это может выглядеть не эстетично.