Ингредиенты для - Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом
Как вкусно приготовить - Запеченные баклажаны под йогуртно-томатным соусом
1. Этап
Моем баклажан и помидоры, чистим чеснок
2. Этап
С помидора снимаем шкурку полностью, у баклажана - как показано на фото.
3. Этап
Баклажан режем кубиками размером с половину грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем (баклажаны должны покрыться маслом). Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
4. Этап
Пока запекаются баклажаны, готовим соус из помидор. В сотейник кубиками по 5 мм режем помидоры, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и увариваем на среднем огне до кашицы. У меня на это уходит 10-13 минут.
5. Этап
Когда влага немного испарится, добавляем орегано, солим-перчим по вкусу и выдавливаем чеснок. Соус готов. Орегано можно заменить сухим базиликом.
6. Этап
Собираем наш салат. Баклажаны выкладываем на дно блюда.
7. Этап
Обильно поливаем йогуртом. Йогурт должен быть обязательно густой, питьевой не подойдет. Примечание: Салат собирается непосредственно перед подачей на стол, т. к. йогурт выделяет сыворотку и это может выглядеть не эстетично.
8. Этап
Поверх йогурта выливаем соус из помидор. Наш горячий салат готов. Приятного аппетита.
