Ингредиенты для - Рыбные котлеты запеченные
Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты запеченные
1 . Этап
Лук и кабачок нарезать мелкими кубиками. Кабачок бланшировать 3 минуты в кипятке. Остудить.
2 . Этап
Филе семги и хека измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.
3 . Этап
Добавить в рыбный фарш бланшированный кабачок, мелко нарезанный лук, горчицу "Баварскую" ТМ HAAS. Все хорошо перемешать.
4 . Этап
Батон измельчить блендером и залить сливками.
5 . Этап
В рыбный фарш добавить батон со сливками и хорошо перемешать.
6 . Этап
Противень застелить фольгой и немного смазать растительным маслом (чтобы котлеты не прилипли). Сформовать круглые котлетки. Очень удобно делать это с помощью кулинарного кольца для салатов. Поставить противень с котлетками в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
7 . Этап
Запеченные рыбные котлеты готовы.
8 . Этап
Для гарнира нарезать кружочками баклажаны, слегка смазать каждый кружочек растительным маслом и посолить по вкусу. Выложить на противень или решетку для запекания. Запечь в духовке под грилем 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
9 . Этап
Кабачки нарезать полосками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. С помощью пресса для чеснока измельчить чеснок и добавить в кабачки, посолить по вкусу.
10 . Этап
Для соуса измельчить блендером бланшированный кабачок и нарезанный базилик. Добавить горчицу "Баварскую" ТМ HAAS, сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Соус довести до кипения.
11 . Этап
Готовый соус.
12 . Этап
Собрать пирамидку из рыбных котлет и баклажанов. На низ тарелки выложить обжаренные кабачки, затем кружок баклажана, на него котлету. Сверху снова баклажан, котлета и завершить баклажаном. Полить рыбные котлеты соусом и украсить базиликом. Сразу подавать.