Name: Сырно-фасолевый дип
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 100 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Молоко - 2 ст.; Мука - 40 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо перепелиное - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Тосты - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырно-фасолевый дип

Соус

1. Фасоль 100 гр.

2. Сыр твердый 100 гр.

3. Масло сливочное 100 гр.

4. Молоко 2 ст.

5. Мука 40 гр.

6. Лук репчатый 1 шт.

7. Горчица 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

Сервировка

1. Яйцо перепелиное 1 ч. л.

2. Зелень 1 ч. л.

3. Тосты 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сырно-фасолевый дип

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Я использовала белую мелкую фасоль "Бланш" от ТМ "Мистраль", которую заранее замочила на ночь в воде и сварила до мягкости около 1,5-2 часов.

2. Этап

На сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить в нем на маленьком огне мелко нарезанную луковицу.

3. Этап

Добавить муку, размешать до гладкой консистенции.

4. Этап

Влить молоко, размешать, довести до кипения. Смесь будет напоминать заварной крем для торта.

5. Этап

Добавить измельченный на крупной терке сыр.

6. Этап

Снова перемешать до расплавления сыра. Теперь смесь похожа на густую манную кашу.

7. Этап

Добавить фасоль. Тут возможны варианты. Фасоль можно пюрировать блендером сразу после варки, если хотите получить гладкий соус, сделать это сейчас для соуса с ощутимыми кусочками или не использовать блендер вообще.

1. Этап. Сырно-фасолевый дип: Добавить фасоль. Тут возможны варианты. Фасоль можно пюрировать блендером сразу после варки, если хотите получить гладкий соус, сделать это сейчас для соуса с ощутимыми кусочками или не использовать блендер вообще.

8. Этап

Я предпочла второй вариант. Попробовать, посолить при необходимости. Я не солила, т. к. вообще мало солю пищу, и здесь мне хватило соли сыра, но вы подстраивайте под свой вкус.

1. Этап. Сырно-фасолевый дип: Я предпочла второй вариант. Попробовать, посолить при необходимости. Я не солила, т. к. вообще мало солю пищу, и здесь мне хватило соли сыра, но вы подстраивайте под свой вкус.

9. Этап

Наш соус готов. Подавать его лучше теплым. Мой вариант сервировки: обжаренный ржаной домашний хлеб, соус и сверху глазунья из перепелиных яиц. Если использовать соус именно как дип, то можно на большое блюдо в центр поставить соусник или пиалу, а вокруг разложить кусочки овощей. Благодаря тому, что в составе есть фасоль, соус получается очень сытным.