Name: Капустник
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Желток яичный - 2 шт; Масло сливочное - 180 г; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Квашеная капуста - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Тмин - 1 горст.; Масло растительное - 3 ст. л.; Куриное филе - 300 г; Сметана - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустник

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Желток яичный - 2 шт

3. Масло сливочное - 180 г

4. Сахарная пудра - 1 ч. л.

5. Соль - 0.5 ч. л.

6. Квашеная капуста - 1 кг

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Тмин - 1 горст.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Куриное филе - 300 г

12. Сметана - 150 г

Как вкусно приготовить - Капустник

1. Этап

Муку растереть в крошку со сливочным маслом.

2. Этап

Смешать сметану с яичным желтком, солью и сахарной пудрой, добавить в мучную смесь.

3. Этап

Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.

4. Этап

Предварительно промытую или вымоченную капусту (по мере необходимости) пожарить на растительном масле с луком, добавить тмин. Яйца сварить, измельчить и добавить в начинку.

1. Этап. Капустник: Предварительно промытую или вымоченную капусту (по мере необходимости) пожарить на растительном масле с луком, добавить тмин. Яйца сварить, измельчить и добавить в начинку.

5. Этап

Вынуть тесто итз холодильника, разделить на 2 неравных части. Большую часть теста раскатать и выложить в предварительно смазанную форму. Выложить на тесто обжаренную начинку, сверху положить кусочки куриного филе.

1. Этап. Капустник: Вынуть тесто итз холодильника, разделить на 2 неравных части. Большую часть теста раскатать и выложить в предварительно смазанную форму. Выложить на тесто обжаренную начинку, сверху положить кусочки куриного филе.

6. Этап

Раскатать вторую половину теста, выложить на пирог, защипать края. Смазать желтком, немного разведенным молоком или водой. Острым ножом сделать крестообразный разрез. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.