Ингредиенты для - Тосты с козьим сыром и брокколетти
Как вкусно приготовить - Тосты с козьим сыром и брокколетти
1. Этап
Нарезаем сладкий перец кусочками 3 х 1 см, выкадываем на противень и запекаем в духовке или тостере при самой высокой температуре.
2. Этап
В идеале перец должен остаться внутри хрустящим, а снаружи немного подпалиться
3. Этап
Удаляем жесткие стебли у бейби брокколи (броколетти) и прогреваем соцветья на самом слабом огне на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла, лимонного сока и соли под крышкой. Готовим минут 5, периодически помешивая, не давая нежным соцветьям подгореть. Признак готовности - соцветья должны стать более темного и насыщенного зеленого цвета и стать слегка "подвявшими". Когда бейби брокколи готовы - выкладываем их на вспомогательную тарелку, чтобы прекратить процесс приготовления
4. Этап
Наливаем в сотейник бальзамический уксус (или красный винный уксус) и добавляем сахар. Размешиваем и выпариваем уксус на слабом огне до загустения. Соус должен стать по консистенции как патока или мед.
5. Этап
Поджариваем тосты из белого хлеба - лучше брать итальянский хлеб - если есть возможность. Слегка сбрызгиваем тосты оливковым маслом
6. Этап
Выкладываем на тосты козий сыр
7. Этап
Поверх сыра выкладываем запеченый перец и нарезанные колечками маслины или оливки. Поливаем соусом
8. Этап
Подаем с гарниром из бейби брокколи. Приятного аппетита!
