Ингредиенты для - Шоколадная Панна Котта
Как вкусно приготовить - Шоколадная Панна Котта
1. Этап
Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин.
2. Этап
300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть.
3. Этап
В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.
4. Этап
Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.
5. Этап
Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час.
6. Этап
Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита!
