Шоколадный пирог с вишней

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером, добавить сахар, продолжая взбивать, добавить по одному яйца, хорошо все взбить в однородную массу.

2. Этап

Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.

3. Этап

Просеем через сито небольшую часть, взбить миксером, и т. д. пока не вмешаем все сухие ингредиенты.

4. Этап

Форма у меня диаметром 28 см, дно я застелила пергаментом. Выкладываем тесто в форму, запекаем при 180 градусах 20 минут.

5. Этап

У меня была вишня замороженная, я её разморозила, переложила в сотейник. Добавляем сахар и ванильный сахар.

6. Этап

Сок, который стек развожу водой до 500 мл. Если вишня свежая, берите просто воду. Большую часть наливаем в сотейник к вишне и ставим на огонь. Нужно довести смесь до кипения.

7. Этап

Оставшейся водой разведем крахмал и хорошо размешаем.

8. Этап

В закипающую вишню вливаем крахмальную смесь и помешивая, варим до загустения.

9. Этап

Горячую смесь выкладываем на тесто, равномерно распределяем по всему пирогу. Даем остыть, потом поставим в холодильник на пару часов.

10. Этап

Когда пирог хорошо охладится, взбиваем сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой до пышных устойчивых пиков.

11. Этап

Выкладываем взбитые сливки сверху пирога, равномерно распределяем.

12. Этап

Пирог готов, его можно нарезать и подавать к чаю.

13. Этап

Нежный, тающий во рту пирог, с шоколадно-вишнёво-сл ивочным вкусом никого не оставит равнодушным. Приятного чаепития!