Name: Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 205 г; Сахарная пудра - 80 г; Лаванда - 0,25 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Йогурт - 300 г; Желток яичный - 2 шт; Молоко сгущенное - 90 г; Клубника - 290 г

Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами

1. Масло сливочное - 205 г

2. Сахарная пудра - 80 г

3. Лаванда - 0,25 ч. л.

4. Мука пшеничная - 200 г

5. Йогурт - 300 г

6. Желток яичный - 2 шт

7. Молоко сгущенное - 90 г

8. Клубника - 290 г

Как вкусно приготовить - Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами

1. Этап

Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и лавандой до кремообразной массы. Лучше всего на этом этапе работать с лопаткой.

2. Этап

В масляную массу всыпать сразу же всю муку, перемешать до образования крошки, опять же лопаткой.

1. Этап. Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами: В масляную массу всыпать сразу же всю муку, перемешать до образования крошки, опять же лопаткой.

3. Этап

Надеть полиэтиленовые перчатки и вымесить тесто до однородной массы. Оно слегка будет прилипать рукам.

1. Этап. Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами: Надеть полиэтиленовые перчатки и вымесить тесто до однородной массы. Оно слегка будет прилипать рукам.

4. Этап

Разогреть духовку до 200 градусов. Если форма не тефлоновая-застелить пергаментом. Тесто равномерно распределить по периметру формы. Запекать 10 минут при той же температуре. Готовый корж остудить в противне.

1. Этап. Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами: Разогреть духовку до 200 градусов. Если форма не тефлоновая-застелить пергаментом. Тесто равномерно распределить по периметру формы. Запекать 10 минут при той же температуре. Готовый корж остудить в противне.

5. Этап

Желтки смешать со сгущёнкой до однородности. Влить в йогурт и снова перемешать.

6. Этап

На остывший корж вылить йогуртовый крем, поставить духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Крем станет более плотным и приобретут очень бледный карамельный цвет.

1. Этап. Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами: На остывший корж вылить йогуртовый крем, поставить духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Крем станет более плотным и приобретут очень бледный карамельный цвет.

7. Этап

Дать тарту остыть. Тем временем нарезать клубнику на небольшие кусочки. На остывший тарт, не вынимая его из формы, выложить ягоды. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.