Name: Сабурани с пряными травами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Яйцо куриное - 3 шт; Вода - 120 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сыр сулугуни - 250 г; Сыр полутвердый - 150 г; Сыр Адыгейский - 300 г; Тархун - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Базилик - 1 пуч.; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сабурани с пряными травами

Тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Вода 120 мл

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Сыр сулугуни 250 г

2. Сыр полутвердый 150 г

3. Сыр Адыгейский 300 г

4. Тархун 1 пуч.

5. Кинза 1 пуч.

6. Базилик 1 пуч.

7. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Сабурани с пряными травами

1. Этап

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Смешайте яйца, щепотку соли и воду до однородности. Смесь влейте в просеянную муку и добавляя растительное масло, замесите тесто. Тесто заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

1. Этап. Сабурани с пряными травами: Смешайте яйца, щепотку соли и воду до однородности. Смесь влейте в просеянную муку и добавляя растительное масло, замесите тесто. Тесто заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

3. Этап

Для начинки подготовьте необходимые ингредиенты.

4. Этап

Три вида сыра натрите на крупной терке, зелень измельчите и все перемешайте. Для пирога я решила взять пряные травы с ярким ароматом: тархун, кинзу и базилик. Вы можете взять любые, которые нравятся вам.

1. Этап. Сабурани с пряными травами: Три вида сыра натрите на крупной терке, зелень измельчите и все перемешайте. Для пирога я решила взять пряные травы с ярким ароматом: тархун, кинзу и базилик. Вы можете взять любые, которые нравятся вам.

5. Этап

Тесто разделите на 5 равных частей и одну часть, немного больше остальных. Форму для запекания ( у меня 24 см) смажьте сливочным маслом. Раскатайте первый кусочек ( который больше остальных) в круг, толщиной 2-3 мм.

1. Этап. Сабурани с пряными травами: Тесто разделите на 5 равных частей и одну часть, немного больше остальных. Форму для запекания ( у меня 24 см) смажьте сливочным маслом. Раскатайте первый кусочек ( который больше остальных) в круг, толщиной 2-3 мм.

6. Этап

Опустите раскатанный пласт в кипящую подсоленную воду на 25 -30 секунд.

7. Этап

Затем аккуратно переложите его в холодную воду.

8. Этап

И следующим этапом уложите на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

9. Этап

Уложите этот пласт теста в форму для выпечки, чтобы края слегка свисали. Распределите равномерно часть начинки и немного натрите на крупной терке холодного сливочного масла. Таким образом повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.

1. Этап. Сабурани с пряными травами: Уложите этот пласт теста в форму для выпечки, чтобы края слегка свисали. Распределите равномерно часть начинки и немного натрите на крупной терке холодного сливочного масла. Таким образом повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.

10. Этап

Последний пласт теста уложите поверх пирога, подвернув под него, свисающие кончики нижнего слоя теста. Пирог запекайте в разогретой до 180* духовке, примерно 25 -30 минут, чтобы верх красиво зарумянился. ( ориентируйтесь на свою духовку)