Name: Рулет с изюмом и орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стакана; Масло оливковое - 1/2 стакана; Вода - 1/2 стакана; Сахар - 3 ст. ложки; Яблоко - 1 штука; Изюм - 1 штука; Инжир - 2 штуки; Цедра лимона - 2 чайных ложки; Вино белое сухое - 1 ст. ложка; Схарная пудра, кардамон, корица - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с изюмом и орехами

1. Мука пшеничная - 1,5 стакана

2. Масло оливковое - 1/2 стакана

3. Вода - 1/2 стакана

4. Сахар - 3 ст. ложки

5. Яблоко - 1 штука

6. Изюм - 1 штука

7. Инжир - 2 штуки

8. Цедра лимона - 2 чайных ложки

9. Вино белое сухое - 1 ст. ложка

10. Схарная пудра, кардамон, корица - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет с изюмом и орехами

1. Этап

В кастрюльке смешайте полстакана теплой воды и полстакана растительного масла. Добавьте несколько ложек сахарного песка, одну чайную ложку тертой цедры лимона, а также просеянную муку. Все ингредиенты перемешайте, замесите тесто.

2. Этап

Тесто сформируйте в шар и заверните в пищевую пленку. Положите его в холодильник на часик другой, чтобы оно отдохнуло.

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: Тесто сформируйте в шар и заверните в пищевую пленку. Положите его в холодильник на часик другой, чтобы оно отдохнуло.

3. Этап

Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте для него начинку. Для этого измельчите ножом орехи (но не в мелкую крошку). Берите грецкие орехи и миндаль, они отлично сочетаются.

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте для него начинку. Для этого измельчите ножом орехи (но не в мелкую крошку). Берите грецкие орехи и миндаль, они отлично сочетаются.

4. Этап

Сухофрукты промойте под водой и залейте кипятком. Дайте им набухнуть. Инжир нарежьте на небольшие кусочки.

5. Этап

Добавьте к сухофруктам остатки тертой цедры лимона. Также присыпьте их молотым кардамоном и корицей. В довершение сбрызните начинку сухим вином.

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: Добавьте к сухофруктам остатки тертой цедры лимона. Также присыпьте их молотым кардамоном и корицей. В довершение сбрызните начинку сухим вином.

6. Этап

После того как тесто постоит в холодильнике положенное время, достаньте его и освободите от пленки. Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт (толщиной в несколько миллиметров).

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: После того как тесто постоит в холодильнике положенное время, достаньте его и освободите от пленки. Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт (толщиной в несколько миллиметров).

7. Этап

Вымойте и очистите от кожуры яблоко. Достаньте из него сердцевину и косточки. Натрите фрукт на крупной терке, равномерно выложите его на пласт теста.

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: Вымойте и очистите от кожуры яблоко. Достаньте из него сердцевину и косточки. Натрите фрукт на крупной терке, равномерно выложите его на пласт теста.

8. Этап

Пока яблоко не потемнело, выложите на него начинку из сухофруктов и орехов. Присыпьте все ингредиенты одной столовой ложкой сахарного песка.

1. Этап. Рулет с изюмом и орехами: Пока яблоко не потемнело, выложите на него начинку из сухофруктов и орехов. Присыпьте все ингредиенты одной столовой ложкой сахарного песка.

9. Этап

Сверните тесто с начинкой в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Смажьте противень маслом. Положите на него рулет швом вниз. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, выпекайте рулет тридцать-сорок минут. Готовый рулет остудите, нарежьте и посыпьте сахарной пудрой.