Name: Булочки Синнабон кофейные
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 2 стак.; Сахар - 0,5 стак.; Масло растительное - 0,5 стак.; Дрожжи - 11 г; Мука пшеничная - 4 стак.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Сахар - 100 г; Корица - 2 ч. л.; Сметана - 1 стак.; Сахарная пудра - 1 стак.; Натуральный кофе - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Синнабон кофейные

Тесто

1. Молоко 2 стак.

2. Сахар 0,5 стак.

3. Масло растительное 0,5 стак.

4. Дрожжи 11 г

5. Мука пшеничная 4 стак.

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Начинка

1. Масло растительное 50 мл

2. Сахар 100 г

3. Корица 2 ч. л.

Соус

1. Сметана 1 стак.

2. Сахарная пудра 1 стак.

3. Натуральный кофе 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Булочки Синнабон кофейные

1. Этап

Прогреть в кастрюльке молоко с сахаром и растительным маслом, помешивая до температуры 40 градусов.

2. Этап

В миску просеять муку 4 стакана (объёмом 250 гр.) и сделать углубление. Влить молочно-масляную смесь и добавить дрожжи ( у меня с ванилином) и слегка размешать ложкой, укрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: В миску просеять муку 4 стакана (объёмом 250 гр.) и сделать углубление. Влить молочно-масляную смесь и добавить дрожжи ( у меня с ванилином) и слегка размешать ложкой, укрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

3. Этап

Вот так выглядит наша миска через час. Сюда добавим соду 1/2 ч. л и разрыхлитель столько же. Вымешать тесто, которое получится чуть липким. Оставить на 10 минут под полотенцем.

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: Вот так выглядит наша миска через час. Сюда добавим соду 1/2 ч. л и разрыхлитель столько же. Вымешать тесто, которое получится чуть липким. Оставить на 10 минут под полотенцем.

4. Этап

А пока для начинки смешать сахар (у меня коричневый) и корицу.

5. Этап

Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто разделить на 2 части, которые по очереди раскатать в пласт. Смазать растительным маслом и посыпать коричным сахаром. Скрутить неплотный рулет и нарезать на равные части.

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто разделить на 2 части, которые по очереди раскатать в пласт. Смазать растительным маслом и посыпать коричным сахаром. Скрутить неплотный рулет и нарезать на равные части.

6. Этап

Противень чуть смазать растительным маслом и уложить будущие булочки неплотно друг к другу. Мне больше нравится размерчик побольше, поэтому рулет нарезала на 8 частей, хотя можно и на 12 поделить. Духовка разогрета до 200 градусов. Выпекать 15-20 минут до приятного румянца.

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: Противень чуть смазать растительным маслом и уложить будущие булочки неплотно друг к другу. Мне больше нравится размерчик побольше, поэтому рулет нарезала на 8 частей, хотя можно и на 12 поделить. Духовка разогрета до 200 градусов. Выпекать 15-20 минут до приятного румянца.

7. Этап

Пока выпекаются наши булочки готовим кофейный соус для них. Так как кофе я сама не варю, то купила в хорошей кофейне 2 порции эспрессо и отмерила пол стакана. Хотя, можно и сварить крепкий кофе самим... Это я к тому, что сублимированный растворимый не желательно использовать. Сметану хорошей жирности (20-25%) смешать венчиком с сахарной пудрой и добавить к ним кофе, перемешать. Уже по кухне полетели ароматы!!!

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: Пока выпекаются наши булочки готовим кофейный соус для них. Так как кофе я сама не варю, то купила в хорошей кофейне 2 порции эспрессо и отмерила пол стакана. Хотя, можно и сварить крепкий кофе самим... Это я к тому, что сублимированный растворимый не желательно использовать. Сметану хорошей жирности (20-25%) смешать венчиком с сахарной пудрой и добавить к ним кофе, перемешать. Уже по кухне полетели ароматы!!!

8. Этап

Достать румяных красавиц из духовки и не вынимать их посуды. Дать постоять 5 минут. А после залить половиной кофейного соуса (так как вторая половина уйдёт на другой противень с булочками). Оставить на 1-1,5. Пусть пропитываются.

1. Этап. Булочки Синнабон кофейные: Достать румяных красавиц из духовки и не вынимать их посуды. Дать постоять 5 минут. А после залить половиной кофейного соуса (так как вторая половина уйдёт на другой противень с булочками). Оставить на 1-1,5. Пусть пропитываются.

9. Этап

Весь дом наполнен молочно-ванильно-кар ично-кофейным ароматом. А сами булочки впитали в себя всю нежность соуса: разбухли! Подавать в первый день лучше на блюдечке и есть ложечкой/вилочкой... кому как удобно. На второй день, если не доели домочадцы, можно и руками)))