Name: Касатьело
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 3 ч. л.; Дрожжи сухие - 0.5 уп.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 0.5 ч. л.; Колбаса - 100 гр.; Грудка куриная - 100 гр.; Сосиски - 1 шт.; Сыр твердый - 120 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Перец черный - 50 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Касатьело

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Молоко 250 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сахар 3 ч. л.

5. Дрожжи сухие 0.5 уп.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Колбаса 100 гр.

2. Грудка куриная 100 гр.

3. Сосиски 1 шт.

4. Сыр твердый 120 гр.

5. Масло сливочное 50 гр.

6. Перец черный 50 гр.

7. Яйцо куриное 4 шт.

Как вкусно приготовить - Касатьело

1. Этап

Муку просеять и смешать с дрожжами. Я использую дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые меня ни разу не подводили, а пеку я часто!

2. Этап

Подогреть молоко и замесить тесто из перечисленных продуктов, кроме масла. Поместить тесто в глубокую миску, сверху разложить кусочки масла. Закрыть миску плёнкой и оставить подниматься.

1. Этап. Касатьело: Подогреть молоко и замесить тесто из перечисленных продуктов, кроме масла. Поместить тесто в глубокую миску, сверху разложить кусочки масла. Закрыть миску плёнкой и оставить подниматься.

3. Этап

Тесто поднялось. Теперь снова вымесим его вместе с маслом.

4. Этап

Отделяем от теста кусочек размером с яйцо, а остальное раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем маслом, щедро перчим. Половину сыра трём и посыпаем тесто. Остальной сыр, колбасу, сосиску и грудку режем кубиком и распределяем по тесту. Не удивляйтесь зелёным кубикам - это немного сыра с васаби.

1. Этап. Касатьело: Отделяем от теста кусочек размером с яйцо, а остальное раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем маслом, щедро перчим. Половину сыра трём и посыпаем тесто. Остальной сыр, колбасу, сосиску и грудку режем кубиком и распределяем по тесту. Не удивляйтесь зелёным кубикам - это немного сыра с васаби.

5. Этап

Сворачиваем плотный рулет, концы соединяем в кольцо и выкладываем в смазанную маслом форму. Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма.

1. Этап. Касатьело: Сворачиваем плотный рулет, концы соединяем в кольцо и выкладываем в смазанную маслом форму. Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма.

6. Этап

Пирог поднялся

7. Этап

Теперь вдавливаем в него сырые (не забудьте вымыть и вытереть насухо) яйца. Из отложенного кусочка теста делаем жгутики и закрепляем яйца на пироге крестообразно.

1. Этап. Касатьело: Теперь вдавливаем в него сырые (не забудьте вымыть и вытереть насухо) яйца. Из отложенного кусочка теста делаем жгутики и закрепляем яйца на пироге крестообразно.

8. Этап

Смазываем пирог растопленным маслом и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку (рекомендуется именно так, чтобы яйца не лопнули). Затем включаем её и выпекаем пирог до готовности.