Name: Касатьело
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 3 ч. л.; Дрожжи сухие - 0.5 уп.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 0.5 ч. л.; Колбаса - 100 гр.; Грудка куриная - 100 гр.; Сосиски - 1 шт.; Сыр твердый - 120 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Перец черный - 50 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.

Ингредиенты для - Касатьело

1. Тесто Мука 500 гр.

2. Тесто Молоко 250 мл.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Сахар 3 ч. л.

5. Тесто Дрожжи сухие 0.5 уп.

6. Тесто Масло сливочное 50 гр.

7. Тесто Соль 0.5 ч. л.

8. Начинка Колбаса 100 гр.

9. Начинка Грудка куриная 100 гр.

10. Начинка Сосиски 1 шт.

11. Начинка Сыр твердый 120 гр.

12. Начинка Масло сливочное 50 гр.

13. Начинка Перец черный 50 гр.

14. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

Как вкусно приготовить - Касатьело

1 . Этап

Муку просеять и смешать с дрожжами. Я использую дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые меня ни разу не подводили, а пеку я часто!

2 . Этап

Подогреть молоко и замесить тесто из перечисленных продуктов, кроме масла. Поместить тесто в глубокую миску, сверху разложить кусочки масла. Закрыть миску плёнкой и оставить подниматься.

1. Этап. Касатьело: Подогреть молоко и замесить тесто из перечисленных продуктов, кроме масла. Поместить тесто в глубокую миску, сверху разложить кусочки масла. Закрыть миску плёнкой и оставить подниматься.

3 . Этап

Тесто поднялось. Теперь снова вымесим его вместе с маслом.

4 . Этап

Отделяем от теста кусочек размером с яйцо, а остальное раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем маслом, щедро перчим. Половину сыра трём и посыпаем тесто. Остальной сыр, колбасу, сосиску и грудку режем кубиком и распределяем по тесту. Не удивляйтесь зелёным кубикам - это немного сыра с васаби.

1. Этап. Касатьело: Отделяем от теста кусочек размером с яйцо, а остальное раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем маслом, щедро перчим. Половину сыра трём и посыпаем тесто. Остальной сыр, колбасу, сосиску и грудку режем кубиком и распределяем по тесту. Не удивляйтесь зелёным кубикам - это немного сыра с васаби.

5 . Этап

Сворачиваем плотный рулет, концы соединяем в кольцо и выкладываем в смазанную маслом форму. Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма.

1. Этап. Касатьело: Сворачиваем плотный рулет, концы соединяем в кольцо и выкладываем в смазанную маслом форму. Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма.

6 . Этап

Пирог поднялся

7 . Этап

Теперь вдавливаем в него сырые (не забудьте вымыть и вытереть насухо) яйца. Из отложенного кусочка теста делаем жгутики и закрепляем яйца на пироге крестообразно.

1. Этап. Касатьело: Теперь вдавливаем в него сырые (не забудьте вымыть и вытереть насухо) яйца. Из отложенного кусочка теста делаем жгутики и закрепляем яйца на пироге крестообразно.

8 . Этап

Смазываем пирог растопленным маслом и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку (рекомендуется именно так, чтобы яйца не лопнули). Затем включаем её и выпекаем пирог до готовности.