Name: Плов с щирин-гоурма
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 ст.; Масло растительное - 50 мл.; Шафран - 1 ч. л.; Мясо - 1 кг.; Лук репчатый - 6 шт.; Сухофрукты - 300 гр.; Масло топленое - 150 гр.; Соль - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с щирин-гоурма

1. Рис - 2 ст.

2. Масло растительное - 50 мл.

3. Шафран - 1 ч. л.

4. Мясо - 1 кг.

5. Лук репчатый - 6 шт.

6. Сухофрукты - 300 гр.

7. Масло топленое - 150 гр.

8. Соль - 150 гр.

Как вкусно приготовить - Плов с щирин-гоурма

1. Этап

Для приготовления плова с щирин-гоурма необходимо рис промыть 3-4 раза под проточной водой, желательно теплой.

2. Этап

В казанке или жаровне (или с толстыми стенками сковороде) прогреть масло, всыпать рис, и, хорошо перемешивая, обжарить так, чтобы масло обволакивало каждую рисинку. После этого в плов добавить шафран, влить воды выше риса на 1-1,5 см, накрыть крышкой и готовить плов до готовности, на среднем огне. Сваренный рис выглядит очень красиво, рисинки не слипаютя и это как раз хорошо для плова.

1. Этап. Плов с щирин-гоурма: В казанке или жаровне (или с толстыми стенками сковороде) прогреть масло, всыпать рис, и, хорошо перемешивая, обжарить так, чтобы масло обволакивало каждую рисинку. После этого в плов добавить шафран, влить воды выше риса на 1-1,5 см, накрыть крышкой и готовить плов до готовности, на среднем огне. Сваренный рис выглядит очень красиво, рисинки не слипаютя и это как раз хорошо для плова.

3. Этап

Чтобы приготовить поджарку щирин-гоурма для плова, мясо необходимо нарезать небольшими кусочками, примерно по 50 г.

4. Этап

Лук нашинковать и обжарить в сковороде на сливочном масле,

5. Этап

Добавить мясо, соль, шафран и тушить на среднем огне.

6. Этап

Через 15 минут добавить заранее замоченные сухофрукты, бульон или воду и тушить до готовности мяса.

7. Этап

После того, как плов и поджарка будут готовы, выложить плов на блюдо, желательно на плоское. Сверху плова положить поджарку ширин-гоурма и украсить сухофруктами. Приятного аппетита!