Ингредиенты для - Крем из баклажанов
Как вкусно приготовить - Крем из баклажанов
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр можно использовать сливочный или творожный.
2. Этап
Баклажан очистите от кожуры и срежьте хвостик. Промойте в воде плод и нарежьте средними кубиками.
3. Этап
Выложите нарезку в ковш или казан, всыпьте соль и влейте воду, чтобы она слегка покрыла нарезку.
4. Этап
Поместите емкость на плиту и потушите ее содержимое примерно 10-12 минут. Затем жидкость слейте, отжимая баклажанную нарезку. Можно запечь овощи, если вы делаете большую порцию крема.
5. Этап
Остудите и переместите массу в измельчитель или в стакан погружного блендера. Добавьте сливочный сыр, молотую паприку, перец и немного соли. При желании можно добавить чуть горького перца. Спрессуйте 1-2 зубчика чеснока.
6. Этап
Взбейте все около 3-4 минут, превращая в воздушный крем.
7. Этап
Выложите крем из баклажанов в пиалы или креманки, охладите и подайте к столу с хлебом, сухариками и т.д.
