Бастурма из индейки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Филе помойте, уберите пленки и разделите на небольшие брусочки. Соль смешайте с приправами, коньяком и вином.

2 . Этап

Посыпать со всех сторон мясо солью (желательно морской). Добавьте специи.

3 . Этап

Закрываем мясо в судочке.

4 . Этап

Как пройдет 12 часов, мясо нужно обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.

5 . Этап

Если полотенце намокнет, меняем его. Бастурму переворачиваем в холодильнике пару раз.

6 . Этап

Через сутки бастурма из индюшки готова.

7 . Этап

Готовую бастурму из индюшки нарезаем тоненько, подаем охлажденной. Приятного аппетита!