Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт

1 . Этап

Фасоль замочить на ночь. Отварить фасоль в течение 1,5 часов.

2 . Этап

Кабачок порезать небольшими кубиками. Капусту мелко нашинковать.

3 . Этап

Чеснок измельчить. Сельдерей порезать кубиками.

4 . Этап

В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, добавить чеснок, кабачки и капусту. Приправить прованскими травами.

5 . Этап

На маленьком огне, под крышкой, тушить 10 минут.

6 . Этап

Добавить фасоль вместе с отваром, в котором она варилась. Посолить и довести до кипения, варить 3 минуты. Дать настояться минут 10-15.