Name: Французский луковый суп по-деревенски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 3 шт.; Чеснок - 1 зубка; Масло сливочное - 35 гр.; Мука - 2 ст. л.; Бульон - 500 мл.; Молоко - 250 мл.; Сметана - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Хлеб - 6 ломтика; Желток куриного яйца - 1 шт.; Пармезан - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский луковый суп по-деревенски

Для супа

1. Лук репчатый 3 шт.

2. Чеснок 1 зубка

3. Масло сливочное 35 гр.

4. Мука 2 ст. л.

5. Бульон 500 мл.

6. Молоко 250 мл.

7. Сметана 2 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Перец черный 0,25 ч. л.

Для гренок

1. Хлеб 6 ломтика

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Пармезан 50 гр.

Как вкусно приготовить - Французский луковый суп по-деревенски

1. Этап

Нам понадобится кастрюля с толстым дном, в которой будем обжаривать лук и далее варить суп. Подойдёт высокий сотейник. Выкладываем в кастрюлю масло и растапливаем его.

2. Этап

Лук и чеснок мелко режем. Отправляем в масло чеснок и делаем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу.

1. Этап. Французский луковый суп по-деревенски: Лук и чеснок мелко режем. Отправляем в масло чеснок и делаем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу.

3. Этап

Далее-лук. Лук обжариваем, постоянно помешивая 6-10 минут до румяного цвета (не зажаривайте его сильно!).

1. Этап. Французский луковый суп по-деревенски: Далее-лук. Лук обжариваем, постоянно помешивая 6-10 минут до румяного цвета (не зажаривайте его сильно!).

4. Этап

Присыпаем лук мукой и перемешиваем.

5. Этап

Через сито я влила куриный бульон готовый. Опять всё перемешиваем. Доводим до кипения.

6. Этап

Наливаем молоко, добавляем сметану и опять всё перемешиваем. Солим по вкусу. Опять всё перемешиваем.

1. Этап. Французский луковый суп по-деревенски: Наливаем молоко, добавляем сметану и опять всё перемешиваем. Солим по вкусу. Опять всё перемешиваем.

7. Этап

Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 15-20 минут.

8. Этап

Пока варится суп, в это время делаем гренки. Берём хлеб белый любой. Я взяла пшеничный. Срезала корочки. Этого делать не обязательно, но я всегда срезаю и корочки просто подсушиваю в духовке.

1. Этап. Французский луковый суп по-деревенски: Пока варится суп, в это время делаем гренки. Берём хлеб белый любой. Я взяла пшеничный. Срезала корочки. Этого делать не обязательно, но я всегда срезаю и корочки просто подсушиваю в духовке.

9. Этап

Выложила кусочки в форму (противень). Отделила желток от белка. Нам понадобится только желток. Кисточкой обмазала сверху куски. Одного желтка хватило на 4 куска. Вы можете сделать гренок больше. Они вкусные и уйдут быстро. В суп можно положить по 2 кусочка, вместо одного. Да и трёх много не будет!

1. Этап. Французский луковый суп по-деревенски: Выложила кусочки в форму (противень). Отделила желток от белка. Нам понадобится только желток. Кисточкой обмазала сверху куски. Одного желтка хватило на 4 куска. Вы можете сделать гренок больше. Они вкусные и уйдут быстро. В суп можно положить по 2 кусочка, вместо одного. Да и трёх много не будет!

10. Этап

Натёрла пармезан и присыпала щедро кусочки. Сыр можно взять любой, вами любимый. Важно, чтобы он был качественный и хорошо в духовке плавился. Поставила в разогретую духовку на 5 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня маленький духовой эл. шкаф на 15 л и печёт очень быстро. Это вкусные гренки!