Name: Булочки к завтраку
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2.5 стак.; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.; Йогурт - 200 г; Желток яичный - 1 шт; Сухофрукты - 1/2 стак.; Цедра лимона - 1/2 шт

Ингредиенты для - Булочки к завтраку

1. Мука пшеничная 2.5 стак.

2. Масло сливочное 80 г

3. Сахар 1/2 стак.

4. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Корица 1 ч. л.

7. Молоко 1 ст. л.

8. Йогурт 200 г

9. Желток яичный 1 шт

10. Сухофрукты 1/2 стак.

11. Цедра лимона 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Булочки к завтраку

1 . Этап

Обдать сухофрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем. Если очень сухие, можно слегка распарить: вымыть, залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, откинуть и затем обсушить. У меня сегодня курага и изюм.

2 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетереть кончиками пальцев в крошкообразную смесь.

1. Этап. Булочки к завтраку: Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетереть кончиками пальцев в крошкообразную смесь.

3 . Этап

Добавить сахар, соль, корицу, цедру и перемешать. Добавить сухофрукты и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов.

4 . Этап

В миску с подготовленной смесью влить молоко, смешанное с йогуртом, и перемешать, чтобы получилось густое, вязкое тесто. (Если масса суховата, добавить немного молока или йогурта). Даже если тесто вязкое, не слишком долго вымешивайте его и будьте осторожны с мукой: ее избыток сделает выпечку более плотной.

1. Этап. Булочки к завтраку: В миску с подготовленной смесью влить молоко, смешанное с йогуртом, и перемешать, чтобы получилось густое, вязкое тесто. (Если масса суховата, добавить немного молока или йогурта). Даже если тесто вязкое, не слишком долго вымешивайте его и будьте осторожны с мукой: ее избыток сделает выпечку более плотной.

5 . Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Расплющить руками в лист толщиной примерно 2 см. Стаканом или выемкой для печенья вырезать кружки диаметром 7 – 8 см. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Смазать поверхность желтком, при желании посыпать сахаром и поставить в разогретую духовку. Выпекать примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Слегка охладить и сразу подавать.