Оладьи из цветной капусты с греческим соусом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Оладьи из цветной капусты с греческим соусом

Для оладий
1. Капуста цветная 300 г
2. Яйцо куриное 2 шт
3. Пармезан 100 г
4. Соль 0,25 ч. л.
5. Чеснок 1 зуб.
6. Лук зеленый 0,5 пуч.
7. Перец черный 0,25 ч. л.
8. Масло растительное 1 ч. л.
9. Мука пшеничная 3 ст. л.
10. Цедра лимона 1 ч. л.
11. Паприка сладкая 1 ч. л.
Для соуса
1. Йогурт 200 г
2. Паста тахинная 2 ст. л.
3. Соль 1 щепот.
4. Зелень 1 ст. л.
5. Перец черный 1 щепот.
6. Перец чили 1 щепот.
7. Масло кунжутное 1 ст. л.
8. Огурец 1 шт
9. Чеснок 1 зуб.
10. Паприка сладкая 1 ч. л.
11. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Оладьи из цветной капусты с греческим соусом

1. Этап

Готовлю продукты. Цветную капусту измельчаю в кухонном комбайне.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Готовлю продукты. Цветную капусту измельчаю в кухонном комбайне.

2. Этап

Накрываю миску с измельченной капустой пищевой пленкой и подвариваю ее в микроволновке 2 минуты, чтобы текстура будущих оладий стала более нежной. Измельчаю лук, чеснок. С лимона натираю цедру.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Накрываю миску с измельченной капустой пищевой пленкой и подвариваю ее в микроволновке 2 минуты, чтобы текстура будущих оладий стала более нежной. Измельчаю лук, чеснок. С лимона натираю цедру.

3. Этап

После того как капуста остынет добавляю в нее яйца, натертый пармезан, измельченный лук и чеснок, паприку, черный молотый перец, муку и цедру лимона

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: После того как капуста остынет добавляю в нее яйца, натертый пармезан, измельченный лук и чеснок, паприку, черный молотый перец, муку и цедру лимона

4. Этап

Замешиваю тесто на оладьи.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Замешиваю тесто на оладьи.

5. Этап

Сковороду разогреваю на среднем огне, смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисти и выкладываю оладьи по 1 ст. л на порцию. Обжариваю оладьи с двух сторон до румяности. После чего уменьшаю огонь до минимального и накрываю сковороду крышкой. Довожу до готовности еще в течение 2-3 минут

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Сковороду разогреваю на среднем огне, смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисти и выкладываю оладьи по 1 ст. л на порцию. Обжариваю оладьи с двух сторон до румяности. После чего уменьшаю огонь до минимального и накрываю сковороду крышкой. Довожу до готовности еще в течение 2-3 минут

6. Этап

В дополнение к оладьям из капусты подаю греческий соус дзадзыки. Готовлю продукты: греческий йогурт, свежий огурец, пасту тахини, соль, кунжутное масло, чеснок, зелень, специи.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: В дополнение к оладьям из капусты подаю греческий соус дзадзыки. Готовлю продукты: греческий йогурт, свежий огурец, пасту тахини, соль, кунжутное масло, чеснок, зелень, специи.

7. Этап

Огурец режу пополам, извлекаю сердцевину с семечками и натираю на мелкой терке. Отжимаю влагу. Специи перетираю в ступке с солью и чесноком.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Огурец режу пополам, извлекаю сердцевину с семечками и натираю на мелкой терке. Отжимаю влагу. Специи перетираю в ступке с солью и чесноком.

8. Этап

Для соуса смешиваю в миске греческий йогурт, пасту кунжутную, измельченный огурец, зелень, сок лимона и специи. Готовый соус выкладываю в миску и сверху поливаю кунжутным маслом.

1. Этап. Оладьи из цветной капусты с греческим соусом: Для соуса смешиваю в миске греческий йогурт, пасту кунжутную, измельченный огурец, зелень, сок лимона и специи. Готовый соус выкладываю в миску и сверху поливаю кунжутным маслом.