Медвежья весна

1 . Этап

Фасоль стручковую бланшировать в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и погрузить в воду со льдом для сохранения ярко-зеленого цвета. Отварить яйца.

2 . Этап

Черемшу и укроп нашинковать, добавить нарезанные кубиками яйца (половинку одного белка оставить для украшения блюда), огурец, фету, отваренную спаржу и морскую капусту. Посолить. Добавить ваши любимые специи и заправить растительным маслом.

3 . Этап

Из яичного белка вырезать заготовки цветов ландыша при помощи формочек или острым ножом.

4 . Этап

Украсить блюдо, сформировав листья ландыша из черемши, стебельки из стеблей укропа и на стебельки высадить цветочки из белка.

5 . Этап

Приятного аппетита! Кстати, на тарелках другого цвета букетик будет выглядеть более ярко (просто у меня все тарелки светлые).