Пирог Нежный с молодыми кабачками

1 . Этап

Кабачки натереть на крупной терке, добавить соевый соус, щепотку сахара и оставить мариноваться.

2 . Этап

Сыр также натереть, рикотту размять вилкой, все вместе смешать с яйцами.

3 . Этап

Мелко порезать лук и чеснок, покрошить зелень.

4 . Этап

Смешать кабачки вместе в образовавшимся соком, зелень и сырную смесь.

5 . Этап

Листы лаваша обрезать под размер формы (у меня 22х30 см), которую смазать растительным маслом.

6 . Этап

Лаваш выкладывать по два листа, на них распределять начинку. У меня получилось четыре слоя.

7 . Этап

Верхний лаваш (для "шика") я порезала на 2-сантиметровые полоски и сделала плетенку. Пирог смазать яйцом и выпекать 30-35 минут при 180 градусах.

8 . Этап

Пирог слегка остудить и порезать на кусочки.