Итальянский хворост с ромом

1 . Этап

Просеять муку, добавить соль, сахар и цедру. Я настаиваю на ее использовании. Цедра вносит необычайный вкус, не убирайте ее.

2 . Этап

Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в муку. Также добавить размягченное масло. Затем добавить разрыхлитель теста.

3 . Этап

Я брала разрыхлитель марки Dr Oetker.

4 . Этап

Начать перемешивать все указанные продукты руками. Получится такая сухая крошка.

5 . Этап

Постепенно вливать ром до тех пор, пока у вас не получится комок теста, не липнущий к рукам. Количество рома указано примерно, оно может меняться в зависимости от размера яйца и качества муки. Не вливайте весь ром сразу, а постепенно. Накрыть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа.

6 . Этап

Затем тонко раскатать тесто на столе, присыпанном мукой. Если у вас есть машинка для пасты, то можно воспользоваться ей. У меня ее нет, я раскатывала скалкой на столе - толщиной примерно в 2-3 мм. Ножом вырезать квадраты в 5 см. В центре сделать надрез.

7 . Этап

Хорошо разогреть масло в кастрюле. Жарить в нем наши квадраты с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся они очень быстро.

8 . Этап

Выкладывать готовые изделия на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Как они остынут, посыпать сахарной пудрой.