Бисквитные палочки

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Отделите белки от желтков в разную посуду для последующего взбивания.

3. Этап

Добавьте в белки щепотку соли.

4. Этап

Взбивайте белки до легкой пены, затем, небольшими частями введите 70 грамм сахарного песка.

5. Этап

Взбивайте белки с сахаром до стойких пиков.

6. Этап

К желткам добавьте 70 грамм сахарного песка.

7. Этап

Взбивайте желтки с сахарным песком до побеления.

8. Этап

Всыпьте в муку ванильный сахар, разрыхлитель и крахмал.

9. Этап

Хорошо перемешайте мучную смесь.

10. Этап

Небольшими порциями введите взбитые белки к желткам и осторожно перемешивайте движением снизу вверх.

11. Этап

Смешайте белки с желтками до однородного состояния.

12. Этап

Порционно введите мучную смесь и аккуратно вмешивайте её.

13. Этап

Смесь должна быть хорошо вымешана, после чего, переложите её в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой, диаметром 1 сантиметр.

14. Этап

На бумагу для выпечки отсадите бисквитные палочки длиной в 10 сантиметров, на расстоянии друг от друга. Потребуется 2 листа.

15. Этап

Смешайте 3 ст. ложки сахарной пудры и 3 ст. ложки сахарного песка.

16. Этап

Дважды присыпьте бисквитные палочки смесью пудры и песка, можно это сделать через ситечко. Отправьте печенье выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 15 минут.

17. Этап

Готовые бисквитные палочки снимите с бумаги. Хранить бисквитные палочки лучше в стеклянной посуде.

18. Этап

Из палочек можно приготовить "Тирамису" или скрепить между собой попарно кремом или нутеллой. А можно просто подать их с чаем и кофе.