Вареники с картофелем и грибами

1 . Этап

Подготовим все ингридиенты

2 . Этап

Очистим картофель и поставим вариться

3 . Этап

Порежем варёные грибы не сильно мелко

4 . Этап

Порежем лук на 4 части и порубим

5 . Этап

Обжарим лук на подсолнечном масле до золотистого цвета

6 . Этап

Пока готовится начинка, займёмся тестом. В стакан разобьем яйцо

7 . Этап

Наливаем в стакан воды почти до краёв. Вот столько воды нам нужно

8 . Этап

Переливаем содержимое в миску

9 . Этап

Солим, хорошо размешиваем

10 . Этап

Порционно добавляем муку и замешиваем тесто

11 . Этап

Не забываем про начинку и следим за ней. А параллельно вымешиваем тесто уже на столе

12 . Этап

Кладём тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20-30минут

13 . Этап

Возвращаемся к начинке. Соединяем обжаренный лук и грибы, перемешиваем.

14 . Этап

Делаем пюре из картофеля и добавляем к грибам и луку

15 . Этап

Все перемешивем, солим и перчим по вкусу. также ставим в холодильник, чтобы начинка остыла

16 . Этап

Достаем тесто и раскатываем. Стаканчиком вырезаем кругляшки

17 . Этап

Вот такие

18 . Этап

Кладем начинку в середину (у меня на каждый вареник уходило 3\4 ч. л. начинки)

19 . Этап

И залепим их

20 . Этап

Готово. Варятся наши вареники около 15 минут. Приятного аппетита.