Вареники с картофелем и грибами

1. Этап

Подготовим все ингридиенты

2. Этап

Очистим картофель и поставим вариться

3. Этап

Порежем варёные грибы не сильно мелко

4. Этап

Порежем лук на 4 части и порубим

5. Этап

Обжарим лук на подсолнечном масле до золотистого цвета

6. Этап

Пока готовится начинка, займёмся тестом. В стакан разобьем яйцо

7. Этап

Наливаем в стакан воды почти до краёв. Вот столько воды нам нужно

8. Этап

Переливаем содержимое в миску

9. Этап

Солим, хорошо размешиваем

10. Этап

Порционно добавляем муку и замешиваем тесто

11. Этап

Не забываем про начинку и следим за ней. А параллельно вымешиваем тесто уже на столе

12. Этап

Кладём тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20-30минут

13. Этап

Возвращаемся к начинке. Соединяем обжаренный лук и грибы, перемешиваем.

14. Этап

Делаем пюре из картофеля и добавляем к грибам и луку

15. Этап

Все перемешивем, солим и перчим по вкусу. также ставим в холодильник, чтобы начинка остыла

16. Этап

Достаем тесто и раскатываем. Стаканчиком вырезаем кругляшки

17. Этап

Вот такие

18. Этап

Кладем начинку в середину (у меня на каждый вареник уходило 3\4 ч. л. начинки)

19. Этап

И залепим их

20. Этап

Готово. Варятся наши вареники около 15 минут. Приятного аппетита.