Name: Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Сахар - 150 г; Сливки - 400 мл; Какао-порошок - 1 ст. л.; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Желатин - 15 г; Шоколад темный - 40 г; Корица - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»

1. Сахар - 150 г

2. Сливки - 400 мл

3. Какао-порошок - 1 ст. л.

4. Кофе растворимый - 1 ч. л.

5. Вода - 50 мл

6. Желатин - 15 г

7. Шоколад темный - 40 г

8. Корица - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»

1. Этап

В горячей кипячёной воде растворить кофе. Остудить, всыпать желатин, перемешать и оставить минут на 20-30 для набухания.

2. Этап

30 грамм шоколада порезать ножом и разложить в две креманки.

3. Этап

В металлическую посуду всыпать сахар, какао и корицу. Перемешать.

4. Этап

Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать.

1. Этап. Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»: Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать.

5. Этап

Разлить смесь по креманкам, осторожно перемешать с шоколадом.

6. Этап

Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»: Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.

7. Этап

При подаче посыпать тёртым шоколадом.

8. Этап

Это очень вкусно, поверьте!

9. Этап

Можно подавать прямо в креманках или выложить на блюдо, предварительно нагрев в горячей воде, несколько секунд, дно креманки. Чтобы холодная креманка не лопнула, поставьте её в чуть тёплую воду. Постепенно подливайте горячую воду, каждый раз, слегка выдерживая некоторое время.