Соус из шампиньонов и сыра дор блю

1. Этап

Нарезать белую часть лука-порея и 1 зубчик чеснока

2. Этап

В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло Олейна, добавить нарезанный лук и чеснок, потушить до мягкости.

3. Этап

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.

4. Этап

Положить грибы в сковородку и обжарить на сильном огне 2-3 минуты.

5. Этап

Влить 3 ст. л. сухого белого вина, посолить и готовить, пока не улетучится аромат алкоголя.

6. Этап

Влить 100 мл сливок и тушить 5-7 минут

7. Этап

Наломать на маленькие кусочки 100 г сыра дор блю.

8. Этап

Уменьшить огонь до минимального, положить в сковородку сыр и томить, перемешивая, пока сыр полностью не растает.

9. Этап

Добавить сметану и измельченную петрушку, приправить перцем

10. Этап

Перемешать.

11. Этап

Соус готов! Это нечто!

12. Этап

Соус не очень фотогеничный, но безумно вкусный. Хорош и в горячем и в холодном виде.

13. Этап

Рекомендую!!!