Соус из шампиньонов и сыра дор блю

1 . Этап

Нарезать белую часть лука-порея и 1 зубчик чеснока

2 . Этап

В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло Олейна, добавить нарезанный лук и чеснок, потушить до мягкости.

3 . Этап

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.

4 . Этап

Положить грибы в сковородку и обжарить на сильном огне 2-3 минуты.

5 . Этап

Влить 3 ст. л. сухого белого вина, посолить и готовить, пока не улетучится аромат алкоголя.

6 . Этап

Влить 100 мл сливок и тушить 5-7 минут

7 . Этап

Наломать на маленькие кусочки 100 г сыра дор блю.

8 . Этап

Уменьшить огонь до минимального, положить в сковородку сыр и томить, перемешивая, пока сыр полностью не растает.

9 . Этап

Добавить сметану и измельченную петрушку, приправить перцем

10 . Этап

Перемешать.

11 . Этап

Соус готов! Это нечто!

12 . Этап

Соус не очень фотогеничный, но безумно вкусный. Хорош и в горячем и в холодном виде.

13 . Этап

Рекомендую!!!