Ингредиенты для - Суп-пюре из запеченных овощей с кальмаром
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из запеченных овощей с кальмаром
1. Этап
Кальмара порезать кольцами;
2. Этап
В кастрюльку налить воды (на 2 порции супа - 300-400 мл), чуть подсолить и добавить перцы, довести до кипения и прокипятить 7 минут;
3. Этап
В воду выложить кальмаров. как только вода с ними снова закипит, накрыть крышкой, снять с плиты и оставить на 10 минут; Приготовленные таким способом кальмары никогда не будут резиновыми, а будут очень нежными с ароматом тех специй, что вы положите в воду;
4. Этап
Томат и перец разрезать пополам, выложить в смазанную масло м форму и запечь при 180 градусах до мягкости;
5. Этап
Лук порезать и пожарить с добавлением соевого соуса;
6. Этап
С готовых овощей снять кожуру, выложить в чашку, добавить жареный лук и кальмары (несколько колечек кальмара и лука оставить для украшения);
7. Этап
Добавляя в чашку бульон от кальмаров, пюрировать суп нужной густоты, попробовать на соль;
8. Этап
Разлить суп по тарелкам, дополнить кальмарами, луком жареным и луком-пореем, присыпать молотой паприкой при желании;
