Икра из огурцов

1 . Этап

Репчатый лук очищаем, нарезаем на кубики или полукольца. Выкладываем на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета.

2 . Этап

Огурцы измельчаем на крупной тёрке. Помещаем к луку, перемешиваем, накрываем крышкой. Тушим на среднем огне около 10 минут.

3 . Этап

Добавляем томатную пасту, мелконарезанный чеснок, щепотку сахара. Всё аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить 5 - 10 минут.

4 . Этап

Даём немного остыть, измельчаем блендером до однородной консистенции.

5 . Этап

Охлаждаем и кушаем! Приятного аппетита!